Cách làm Bánh Flan sữa tươi mềm mịn ngọt mát không rỗ

Bánh flan, với độ mềm mịn và vị ngọt dịu, là một món tráng miệng hoàn hảo, đặc biệt khi ăn kèm với đá bào và cà phê sữa. Để đạt được kết quả hoàn hảo không bị rỗ và không bị tanh, bạn hãy tham khảo công thức dưới đây từ Monngon24H.

Thành phần (Khẩu phần: 2 người)

• Sữa tươi: 500 ml
• Sữa đặc: 1 hộp
• Trứng gà: 7 quả
• Đường trắng: 100 gr
• Vani: 2 ống
• Chanh: 1/2 trái

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Làm caramel

1. Đổ vào chảo khoảng 100ml nước lọc và 100g đường. Đun trên lửa nhỏ, khuấy tan đường.
2. Khi đường chuyển sang màu cánh gián, thêm nước cốt chanh và 2 muỗng canh nước sôi để nguội, rồi tắt bếp.
3. Đổ caramel vào từng hộp nhỏ để đựng bánh flan.

Bước 2: Làm hỗn hợp sữa trứng

1. Đập 5 quả trứng vào tô, đánh tan đến khi không còn cợn, không để trứng sủi bọt. Thêm 2 lòng đỏ trứng và đánh đều.
2. Hòa tan 500ml sữa tươi với nửa hộp sữa đặc, đun sôi lăn tăn, sau đó tắt bếp.
3. Đổ từ từ hỗn hợp sữa vào trứng, quậy đều, rồi lọc qua rây.

Bước 3: Hấp bánh flan

1. Chế hỗn hợp vào khuôn bánh, không đổ quá đầy.
2. Hấp khoảng 30-40 phút. Thường xuyên lau nắp nồi để hơi nước không rơi xuống bánh, giúp bánh mịn màng.

Kết luận

Bánh flan sữa tươi thơm ngon, mịn màng là món tráng miệng hoàn hảo cho mọi dịp. Hãy thử ngay công thức này để có những chiếc bánh flan ngọt mát không rỗ, tan ngay trong miệng!