Bê tái chanh là một món ăn vô cùng hấp dẫn, được nhiều người yêu thích bởi vị ngon đặc trưng của thịt bê mềm kết hợp với chanh chua chua và tương gừng cay cay. Hãy cùng Món Ngon 24H khám phá cách làm món bê tái chanh ngon chuẩn vị nhé!
Thành phần (Khẩu phần: 4 người)
- Thịt bê: 500g
- Chanh: 3 quả
- Gừng: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2 quả
- Rau răm: 1 bó
- Hành tây: 1 củ
- Đậu phộng: 100g
- Gia vị: muối, đường, nước mắm
Hướng dẫn thực hiện
- Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bê rửa sạch, để ráo. Hành tây, tỏi, gừng bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt. Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã nhỏ.
- Ướp thịt bê
- Thịt bê ướp với muối, đường, nước mắm, tỏi băm và nước cốt chanh khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Chế biến
- Đun nước sôi, cho thịt bê vào trần qua cho thịt chín tái. Vớt ra để ráo, thái lát mỏng.
- Trộn nộm
- Trộn đều thịt bê đã thái với hành tây, gừng, ớt, rau răm, đậu phộng. Thêm nước cốt chanh, nước mắm, đường, nêm nếm cho vừa ăn.
- Pha tương gừng
- Pha tương gừng bằng cách giã nhuyễn gừng, thêm nước mắm, đường, ớt băm, khuấy đều.
- Thưởng thức
- Bê tái chanh ăn kèm với tương gừng, cuốn cùng bánh tráng và rau sống là ngon nhất.
Kết luận
Bê tái chanh là món ăn ngon, dễ làm, rất thích hợp cho những bữa tiệc gia đình hoặc bạn bè. Vị ngọt của thịt bê, chua chua của chanh, cay cay của gừng, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Hãy thử ngay công thức này và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món bê tái chanh.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Dễ | 4 người |
