Canh rong biển là món ăn nổi tiếng từ Hàn Quốc, được yêu thích tại Việt Nam nhờ vị thanh mát, bổ dưỡng và dễ chế biến. Với giá trị dinh dưỡng cao, giàu canxi, i-ốt và chất xơ, món canh này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, đặc biệt cho mẹ sau sinh và trẻ nhỏ.
Monngon24h.com tổng hợp 10 cách nấu canh rong biển đơn giản, không tanh, dễ làm tại nhà, giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú và hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
1. Canh Rong Biển Sườn Non
Mô tả: Canh rong biển sườn non ngọt thanh, sườn mềm, rong biển dai giòn, rất bổ dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu: Rong biển khô (20g), sườn non (300g), hành tím, gừng, nước mắm, muối, tiêu, hành lá.
Cách làm:
- Ngâm rong biển trong nước lạnh 15 phút, thêm lát gừng để khử tanh, rửa sạch, để ráo.
- Sườn non rửa sạch, chần nước sôi, hầm với 1 lít nước và gừng trong 30 phút.
- Thêm rong biển, nêm nước mắm, muối, tiêu, đun 5 phút, rắc hành lá.
Mẹo: Chọn sườn non tươi, màu hồng nhạt, có độ đàn hồi để nước dùng ngọt hơn.
2. Canh Rong Biển Tôm
Mô tả: Tôm tươi ngọt, rong biển mềm, nước canh thanh mát, là món ăn sáng hoặc tối nhẹ nhàng.
Nguyên liệu: Rong biển khô (20g), tôm tươi (200g), hành tím, gừng, dầu mè, nước mắm, tiêu.Cách
làm:
- Ngâm rong biển 15 phút với nước lạnh và gừng, rửa sạch. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng.
- Phi hành tím với dầu mè, xào tôm săn, thêm 1 lít nước, đun sôi.
- Thêm rong biển, nêm nước mắm, tiêu, đun 5 phút, rắc hành lá.
Mẹo: Không ngâm rong biển bằng nước nóng để tránh bị nát.
3. Canh Rong Biển Đậu Phụ
Mô tả: Đậu phụ non mềm mịn, rong biển thanh mát, nước dùng nhẹ nhàng, phù hợp cho cả người ăn chay.
Nguyên liệu: Rong biển khô (20g), đậu phụ non (200g), hành tím, gừng, nước mắm, muối, hành lá.
Cách làm:
- Ngâm rong biển với gừng 15 phút, rửa sạch. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.
- Đun sôi 1 lít nước, phi hành tím, thêm rong biển, đậu phụ, nêm muối, nước mắm.
- Đun 5 phút, rắc hành lá, tiêu.
Mẹo: Dùng đậu phụ non để giữ độ mềm mịn, thêm dầu mè cho thơm.
4. Canh Rong Biển Thịt Bằm
Mô tả: Thịt bằm dai ngọt, rong biển dai, nước canh đậm đà, dễ ăn với cơm trắng.
Nguyên liệu: Rong biển khô (20g), thịt heo bằm (150g), hành tím, gừng, nước mắm, tiêu, hạt nêm.
Cách làm:
- Ngâm rong biển 15 phút, rửa sạch. Ướp thịt bằm với hành tím, tiêu, hạt nêm 10 phút.
- Phi hành tím, xào thịt bằm, thêm 1 lít nước, đun sôi, vớt bọt.
- Thêm rong biển, nêm nước mắm, đun 5 phút, rắc hành lá.
Mẹo: Vò thịt bằm thành viên nhỏ để nước canh trong hơn.
5. Canh Rong Biển Ngao
Mô tả: Ngao ngọt, rong biển mềm, nước dùng thanh mát, rất hợp cho trẻ nhỏ và bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu: Rong biển khô (20g), ngao (300g), gừng, hành tím, rau răm, nước mắm, muối.
Cách làm:
- Ngâm ngao trong nước muối 30 phút để nhả cát, luộc lấy nước. Ngâm rong biển 15 phút, rửa sạch.
- Phi hành tím, xào ngao, thêm nước luộc ngao và rong biển, đun 5 phút.
- Nêm nước mắm, muối, thêm rau răm.
Mẹo: Thêm gừng vào nước luộc ngao để khử mùi tanh.
6. Canh Rong Biển Bí Đỏ
Mô tả: Bí đỏ béo bùi, rong biển dai giòn, nước canh ngọt thanh, rất bổ dưỡng và dễ ăn.
Nguyên liệu: Rong biển khô (20g), bí đỏ (200g), sườn non (200g), hành tím, gừng, nước mắm, tiêu.
Cách làm:
- Ngâm rong biển 15 phút, rửa sạch. Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng.
- Hầm sườn non với 1 lít nước 30 phút, thêm bí đỏ, rong biển, đun 10 phút.
- Nêm nước mắm, tiêu, rắc hành lá.
Mẹo: Chọn bí đỏ vỏ xanh, vàng cam, cứng tay để vị bùi và ngọt.
7. Canh Rong Biển Cà Chua
Mô tả: Cà chua chua ngọt, rong biển mềm, nước canh thanh nhẹ, phù hợp ngày hè.
Nguyên liệu: Rong biển khô (20g), cà chua (2 quả), đậu phụ (100g), hành tím, gừng, nước mắm.
Cách làm:
- Ngâm rong biển 15 phút, rửa sạch. Cà chua cắt múi cau.
- Phi hành tím, xào cà chua, thêm 1 lít nước, đun sôi.
- Thêm rong biển, đậu phụ, nêm nước mắm, đun 5 phút, rắc hành lá.
Mẹo: Chọn cà chua tròn, vỏ căng bóng để nước canh đẹp mắt.
8. Canh Rong Biển Nấm Rơm
Mô tả: Nấm rơm giòn ngọt, rong biển thanh, nước dùng nhẹ nhàng, rất hợp cho bữa cơm chay.
Nguyên liệu: Rong biển khô (20g), nấm rơm (100g), hành tím, gừng, nước tương, muối, tiêu.
Cách làm:
- Ngâm rong biển và nấm rơm 15 phút, rửa sạch.
- Phi hành tím, xào nấm rơm, thêm 1 lít nước, đun sôi.
- Thêm rong biển, nêm nước tương, muối, đun 5 phút, rắc tiêu.
Mẹo: Chọn nấm rơm búp, cứng tay để giữ độ giòn.
9. Canh Rong Biển Cá
Mô tả: Cá tươi ngọt, rong biển dai, nước canh đậm đà, là món ăn bổ dưỡng cho cả nhà.
Nguyên liệu: Rong biển khô (20g), cá (300g, như cá lóc hoặc cá thu), gừng, hành tím, nước mắm, tiêu.
Cách làm:
- Ngâm rong biển 15 phút với gừng, rửa sạch. Cá làm sạch, ướp muối, tiêu.
- Phi hành tím, xào cá, thêm 1 lít nước, đun sôi, vớt bọt.
- Thêm rong biển, nêm nước mắm, đun 5 phút, rắc hành lá.
Mẹo: Ngâm cá với nước vo gạo 15 phút để khử tanh.
10. Canh Rong Biển Chay
Mô tả: Nước dùng từ rau củ ngọt thanh, rong biển mềm, đậu phụ béo, là món chay thơm ngon, bổ dưỡng.
Nguyên liệu: Rong biển khô (20g), đậu phụ (100g), cà rốt (100g), nấm đông cô (50g), nước tương, gừng.
Cách làm:
- Ngâm rong biển và nấm đông cô 15 phút, rửa sạch. Cà rốt cắt khúc.
- Đun sôi 1 lít nước, thêm cà rốt, nấm, rong biển, đậu phụ, đun 10 phút.
- Nêm nước tương, muối, rắc tiêu, hành lá.
Mẹo: Thêm củ cải trắng vào nước dùng để tăng vị ngọt tự nhiên.
Mẹo Nấu Canh Rong Biển Không Tanh
- Sơ chế rong biển: Ngâm rong biển khô trong nước lạnh 15 phút với gừng, giấm hoặc dầu mè để khử mùi tanh. Không dùng nước nóng để tránh rong biển bị nát.
- Chọn nguyên liệu tươi: Sườn non, tôm, ngao, cá cần tươi để nước dùng ngọt, không bị tanh.
- Nêm nếm cân bằng: Dùng nước mắm, nước tương hoặc muối để tạo vị đậm đà, thêm gừng và hành lá để tăng hương thơm.
- Vớt bọt thường xuyên: Vớt bọt khi nấu nước dùng để canh trong và đẹp mắt.
- Bảo quản: Canh nấu xong nên dùng ngay, nếu để lâu, bảo quản trong ngăn mát và hâm nóng trước khi ăn.
Lợi Ích Của Canh Rong Biển
- Giàu dinh dưỡng: Rong biển chứa canxi, i-ốt, chất xơ, tốt cho xương, tuyến giáp và tiêu hóa.
- Bổ dưỡng cho mẹ sau sinh: Canh rong biển giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường dinh dưỡng.
- Thanh mát, dễ ăn: Vị thanh nhẹ, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt trong ngày hè.
- Dễ chế biến: Chỉ cần 30 phút là có món canh thơm ngon, tiết kiệm thời gian.
Kết Luận
Với 10 cách nấu canh rong biển từ Monngon24h.com.vn, bạn sẽ dễ dàng làm mới thực đơn gia đình bằng những món canh bổ dưỡng, thanh mát và không tanh. Từ canh rong biển sườn non đậm đà đến canh chay nhẹ nhàng, mỗi công thức đều đơn giản, dễ thực hiện, chuẩn vị Hàn Quốc nhưng phù hợp khẩu vị Việt.
Hãy thử ngay và chia sẻ thành phẩm của bạn tại Monngon24h. Theo dõi website để khám phá thêm nhiều công thức món ngon và mẹo vặt ẩm thực nhé!
