Bữa sáng là bữa ăn quan trọng, giúp khởi đầu ngày mới tràn đầy năng lượng. Những món ăn sáng kiểu Việt không chỉ thơm ngon, đậm đà mà còn dễ làm, phù hợp với nhịp sống bận rộn.
Monngon24h.com giới thiệu 10 món ăn sáng kiểu Việt đơn giản, dễ thực hiện tại nhà, đảm bảo cả gia đình đều thích. Cùng khám phá và vào bếp để chuẩn bị bữa sáng ngon lành nhé!
1. Phở Bò
Mô tả: Tô phở bò nóng hổi, nước dùng trong ngọt, thịt bò mềm, bánh phở dai, thêm hành lá, rau mùi, là món sáng kinh điển của người Việt.
Nguyên liệu: Bánh phở (500g), thịt bò (300g), xương bò (1kg), gừng, hành tây, quế, hồi, nước mắm, rau thơm, giá đỗ.
Cách làm:
- Hầm xương bò với gừng, hành tây, quế, hồi trong 4-6 giờ để lấy nước dùng.
- Nêm nước mắm, muối, đường. Trụng bánh phở, xếp thịt bò tái hoặc chín, chan nước dùng.
- Thêm hành lá, rau mùi, giá đỗ, ăn kèm tương ớt, chanh.
Mẹo: Nướng gừng và hành tây trước khi hầm để nước dùng thơm hơn.
2. Bún Bò Huế
Mô tả: Bún bò Huế cay nồng, nước dùng đậm đà, thịt bò mềm, thêm tiết luộc và rau sống, rất hợp cho sáng cuối tuần.
Nguyên liệu: Bún tươi (500g), thịt bò (300g), giò heo (300g), sả, mắm ruốc, ớt, rau thơm, bắp chuối.
Cách làm:
- Hầm giò heo và sả để lấy nước dùng, thêm mắm ruốc.
- Nêm gia vị, thêm thịt bò chín, tiết luộc. Trụng bún, chan nước dùng.
- Thêm rau thơm, bắp chuối, ớt.
Mẹo: Dùng sả tươi băm nhỏ để nước dùng dậy mùi.
3. Bánh Mì Trứng
Mô tả: Bánh mì giòn rụm, kẹp trứng chiên béo ngậy, dưa leo, pate, rau mùi, là món sáng tiện lợi, phổ biến.
Nguyên liệu: Bánh mì (2 ổ), trứng gà (2 quả), pate (50g), dưa leo, rau mùi, nước mắm, tương ớt.
Cách làm:
- Chiên trứng ốp la, nêm chút muối, tiêu.
- Cắt đôi bánh mì, phết pate, xếp trứng, dưa leo, rau mùi.
- Rưới nước mắm pha, tương ớt.
Mẹo: Nướng bánh mì nóng giòn trước khi kẹp.
4. Xôi Gà Xé
Mô tả: Xôi dẻo thơm, gà xé mềm, rắc hành phi và mỡ hành, là món sáng no bụng, dễ làm.
Nguyên liệu: Gạo nếp (300g), thịt gà (200g), hành tím, hành lá, muối, tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
- Ngâm gạo nếp 4 giờ, đồ xôi chín dẻo.
- Luộc gà, xé nhỏ, ướp muối, tiêu. Phi hành tím làm hành phi.
- Dọn xôi, xếp gà xé, rắc hành phi, mỡ hành.
Mẹo: Thêm chút muối mè để tăng hương vị.
5. Bún Riêu Cua
Mô tả: Bún riêu cua với nước dùng chua ngọt, riêu cua béo, đậu phụ giòn, là món sáng thanh nhẹ.
Nguyên liệu: Bún (500g), cua đồng (500g), cà chua (2 quả), đậu phụ (2 bìa), hành lá, rau sống.
Cách làm:
- Xay cua, lọc lấy nước, nấu sôi tạo riêu.
- Xào cà chua, thêm vào nước dùng, nêm nước mắm, muối. Chiên đậu phụ vàng.
- Trụng bún, chan nước dùng, thêm riêu cua, đậu phụ, rau sống.
Mẹo: Thêm mắm tôm để chuẩn vị miền Bắc.
6. Bánh Cuốn
Mô tả: Bánh cuốn mỏng mềm, nhân thịt băm, mộc nhĩ, chấm nước mắm chua ngọt, ăn kèm chả quế.
Nguyên liệu: Bột gạo (200g), thịt heo băm (150g), mộc nhĩ (20g), hành tím, nước mắm, chả quế.
Cách làm:
- Pha bột gạo, tráng mỏng trên chảo, cho nhân thịt băm, mộc nhĩ vào, cuộn lại.
- Pha nước mắm với tỏi, ớt, chanh, đường.
- Dọn bánh cuốn, thêm chả quế, hành phi, rau mùi.
Mẹo: Tráng bánh mỏng đều để giữ độ mềm.
7. Hủ Tiếu Nam Vang
Mô tả: Hủ tiếu dai, nước dùng ngọt từ xương, topping tôm, thịt, trứng cút, rất hấp dẫn cho bữa sáng.
Nguyên liệu: Hủ tiếu (500g), tôm (200g), thịt heo (200g), trứng cút (10 quả), xương ống (1kg), rau sống.
Cách làm:
- Hầm xương ống lấy nước dùng, nêm muối, đường.
- Luộc tôm, thịt, trứng cút. Trụng hủ tiếu.
- Xếp topping lên hủ tiếu, chan nước dùng, thêm rau sống, tiêu.
Mẹo: Thêm củ cải trắng vào nước dùng để tăng vị ngọt.
8. Cháo Lòng
Mô tả: Cháo lòng nóng hổi, lòng heo giòn sần sật, thêm tiêu, hành lá, là món sáng ấm bụng.
Nguyên liệu: Gạo tẻ (200g), lòng heo (300g), huyết heo (100g), hành lá, tiêu, nước mắm.
Cách làm:
- Nấu cháo từ gạo tẻ, nêm muối.
- Sơ chế lòng heo, luộc chín, cắt miếng.
- Múc cháo, thêm lòng, huyết, rắc hành lá, tiêu, chấm nước mắm.
Mẹo: Rửa lòng với giấm và muối để khử mùi tanh.
9. Bánh Mì Chảo
Mô tả: Bánh mì chảo với trứng ốp la, pate, xúc xích, chả lụa, là món sáng nhanh gọn, đầy đủ dinh dưỡng.
Nguyên liệu: Bánh mì (2 ổ), trứng gà (2 quả), pate (50g), xúc xích (2 cây), chả lụa, dưa leo, rau mùi.
Cách làm:
- Chiên trứng, xúc xích, chả lụa trong chảo nhỏ.
- Phết pate lên bánh mì, thêm dưa leo, rau mùi.
- Dọn chảo nóng kèm bánh mì, tương ớt.
Mẹo: Dùng chảo nhỏ để giữ món nóng lâu.
10. Mì Gà
Mô tả: Mì gà nước dùng ngọt, thịt gà mềm, thêm rau cải, nấm, là món sáng nhẹ nhàng, dễ ăn.
Nguyên liệu: Mì trứng (300g), thịt gà (300g), nấm hương (50g), rau cải (100g), hành tím, gừng.
Cách làm:
- Hầm gà với gừng lấy nước dùng, nêm muối, đường.
- Luộc mì, xếp thịt gà, nấm, rau cải.
- Chan nước dùng, thêm hành lá, tiêu.
Mẹo: Thêm nấm hương khô để nước dùng thơm hơn.
Mẹo Chuẩn Bị Bữa Sáng Kiểu Việt
- Chuẩn bị trước: Hầm nước dùng từ tối hôm trước để tiết kiệm thời gian sáng.
- Nguyên liệu tươi: Chọn thịt, rau, bánh tươi để đảm bảo hương vị và dinh dưỡng.
- Nêm nếm cân bằng: Dùng nước mắm, muối, đường để tạo vị đậm đà, hài hòa.
- Trang trí đẹp mắt: Thêm rau thơm, hành phi để món ăn hấp dẫn hơn.
- Bảo quản: Nếu làm nhiều, bảo quản nước dùng hoặc topping trong ngăn mát, dùng trong 1-2 ngày.
Lợi Ích Của Các Món Ăn Sáng Kiểu Việt
- Giàu dinh dưỡng: Cung cấp protein, chất xơ, năng lượng cho ngày mới.
- Dễ làm, tiết kiệm: Nguyên liệu dễ tìm, chế biến nhanh, phù hợp người bận rộn.
- Đậm đà bản sắc: Mang hương vị truyền thống Việt Nam, gợi cảm giác thân thuộc.
- Đa dạng lựa chọn: Từ món nước đến món khô, đáp ứng mọi khẩu vị gia đình.
Kết Luận
Với 10 món ăn sáng kiểu Việt từ Monngon24h, bạn sẽ dễ dàng chuẩn bị những bữa sáng thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình. Từ phở bò đậm đà đến bánh mì chảo tiện lợi, mỗi món đều mang nét đặc trưng của ẩm thực Việt.
Hãy thử ngay và chia sẻ thành phẩm của bạn tại Monngon24h.com. Theo dõi website để khám phá thêm nhiều công thức món ngon và mẹo vặt ẩm thực nhé!
