Bánh Cupcake là món bánh vô cùng phổ biến và được yêu thích bởi hương vị thơm ngon cùng với hình dáng đẹp mắt. Món bánh này có thể được coi như một món quà từ thiên đường, mang đến cảm giác an ủi tuyệt vời cho tâm hồn người thưởng thức.
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh Cupcake ngon và đẹp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Bánh Cupcake là gì
Bánh Cupcake là một loại bánh nhỏ, thường được làm từ bột mỳ, đường, trứng và bơ. Nó thường được nướng trong các khuôn nhỏ có hình dáng tròn hoặc vuông và được trang trí bằng kem tươi, trái cây, kẹo m&m hoặc socola. Bánh Cupcake là món ăn nhẹ, thường được ăn trong các dịp kỷ niệm hoặc tiệc tùng, và cũng có thể được sử dụng làm quà tặng.
Bánh Cupcake đã trở nên quá phổ biến đến nỗi không chỉ là tên gọi, mà còn đại diện cho một loại bánh nhỏ với nhiều hương vị và kiểu dáng khác nhau, đặc biệt là đối với giới trẻ. Các loại bánh Cupcake phổ biến như Cupcake dâu, Cupcake chocolate, Cupcake vani, Cupcake trà xanh,… đã được yêu thích và ưa chuộng trong thời gian dài.
Cách làm bánh Cupcake tại nhà cũng khá đơn giản, phù hợp để thưởng thức với bạn bè hoặc trong những lúc rảnh rỗi. Trong bài viết này, Món Ngon 24h sẽ chia sẻ về cách làm Bánh Cupcake kem bơ ngon tuyệt, hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị và ngon miệng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột mì số 8
- Trứng gà
- Đường
- Muối
- Bột Baking Soda
- Bơ thực vật
- Dầu ăn
- Bột bắp
- Bột nổi và Vanila
- Nước lọc
- Gelatin
- Đường xay
- Đường Glucose
- Máy nhồi bột đánh trứng
- Khuôn bánh cupcake
- Giấy lót bánh cupcake
Các Bước Thực hiện
Bước 1: Thực hiện
Nhồi bột đánh trứng
Đầu tiên, đập 5 quả trứng gà và tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng vào từng bát riêng.
Cho lòng trắng trứng vào máy nhồi bột đánh trứng và đánh đều với 2g muối và 170g đường. Tiếp đó, cho từng lòng đỏ trứng gà vào máy đánh trứng và đánh khoảng 5-7 giây cho mỗi lòng đỏ.
Trộn đều 35g bột bắp, 190g bột mì, 2g bột baking soda và 3g bột nổi trong một cái bát lớn. Đổ từng muỗng bột vào máy nhồi bột đánh trứng và đánh đều, sau đó thêm 250g bơ đã làm lỏng, 60g dầu ăn và 10ml vani.
Khi hỗn hợp bột đã mịn đều và bông lên, tắt máy và cho bột vào một cái âu lớn.
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh
Đổ hỗn hợp bột vào 3/4 khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn. Nướng bánh khoảng 25 phút.
Nướng bánh
Trước khi nướng, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút. Sau đó, nướng bánh cupcake trong khoảng 15 phút với cùng nhiệt độ 170 độ C.
Làm kem phủ
Nguyên liệu chuẩn bị cần có: Bơ thực vật, đường cát, lòng trắng trứng và nước lọc.
Cho 162g đường cát và 30g nước lọc vào một nồi nhỏ và nấu sôi lên.
Cho 65g lòng trắng trứng gà vào máy nhồi bột đánh trứng và đánh đều, sau đó đổ từng lượng hỗn hợp đường sôi vào. Thêm 300g bơ lạt và tiếp tục đánh cho đến khi bông lên.
Làm đường phong đăng
Ngâm 15g gelatin với 40g nước lạnh trong vòng 10 phút. Đánh đều 170g đường xay, 150g bột bắp và 20g đường glucose.
Làm nóng gelatin và đổ vào từng lượng hỗn hợp đường, sau đó nhào nặn hình tròn. Cho vài giọt phẩm màu vào bột và trộn đường phong đăng khoảng 5 phút để đường phong đăng có màu sắc đẹp và hấp dẫn hơn. Bạn có thể dùng cán bột để cán mỏng đường phong đăng sau đó tạo khuôn vừa vặn với kích thước của bánh cupcake. Để tạo thêm phần trang trí cho bánh, bạn có thể sử dụng nhiều khuôn hình hoa khác nhau để tạo mẫu cho đẹp theo ý thích.
Bước 2: Trình bày và thưởng thức
Sau khi hoàn thành khâu nướng bánh và trang trí, bạn có thể dùng ly nước và các bộ đồ trang trí để bày tỏ tình cảm của mình đến người thân, bạn bè hoặc người yêu.
Khi thưởng thức bánh cupcake, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của bánh, cùng với lớp kem phủ bơ thơm mát và đường phong đăng ngọt ngào. Món bánh này rất phù hợp để chiêu đãi khách trong các dịp lễ tết hoặc đơn giản chỉ để ăn chơi trong những lúc rảnh rỗi.
Nhận xét món bánh
Để làm được bánh Cupcake ngon, cần chú ý đến việc lựa chọn nguyên liệu và thực hiện các bước nấu nướng một cách chính xác. Bánh Cupcake có nhiều loại nhưng cách làm cơ bản gồm việc pha bột, trộn đều với trứng và các nguyên liệu khác, rồi cho vào khuôn và nướng trong lò nướng.
Để bánh Cupcake thơm ngon và mềm mịn, cần chú ý đến việc chọn loại bột mịn và đảm bảo các tỉ lệ hợp lý giữa bột, đường, trứng và bơ. Bạn có thể thêm vào các loại hương liệu như vani, chanh, cam, dừa,… để tăng thêm hương vị cho bánh.
Cuối cùng, việc trang trí bánh Cupcake cũng rất quan trọng để tạo nên hình dáng đẹp mắt và hấp dẫn. Bạn có thể dùng kem tươi, socola, trái cây, hoa quả sấy khô, kẹo m&m,… để trang trí cho bánh.
| Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Phục vụ cho | Độ khó |
|---|---|---|---|
| 10 phút | 30 phút | 5 người ăn | Đơn giản |
