Bánh xèo là món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và lớp vỏ giòn rụm. Hôm nay, Món Ngon 24H sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh xèo miền Bắc tại nhà, giúp bạn có thể tự tay chế biến món ăn ngon tuyệt này cho gia đình.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Bột bánh xèo: 400g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Bia: 1 lon
- Tôm: 200g
- Thịt ba chỉ: 200g
- Giá đỗ: 300g
- Hành lá: 50g
- Rau sống: xà lách, rau thơm, rau diếp cá
- Nước mắm, tỏi, ớt, đường, chanh
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm
Bước 1: Pha Bột Bánh Xèo
Pha Bột: Trộn 400g bột bánh xèo với 200ml nước cốt dừa và 1 lon bia. Khuấy đều để bột tan hoàn toàn và không bị vón cục. Thêm hành lá cắt nhỏ vào bột. Để bột nghỉ khoảng 30 phút trước khi chiên.
Bước 2: Chuẩn Bị Nhân Bánh Xèo
Sơ Chế Tôm: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, để ráo.
Sơ Chế Thịt: Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt lát mỏng.
Chuẩn Bị Giá Đỗ: Giá đỗ rửa sạch để ráo.
Bước 3: Chiên Bánh Xèo
Làm Nóng Chảo: Làm nóng chảo chống dính, thêm một ít dầu ăn.
Đổ Bột: Múc một vá bột đổ vào chảo, nghiêng chảo để bột trải đều.
Thêm Nhân: Cho tôm, thịt ba chỉ và giá đỗ lên trên bề mặt bánh.
Chiên Bánh: Đậy nắp chảo lại, chiên bánh ở lửa vừa cho đến khi bánh chín vàng và giòn. Gấp đôi bánh lại và lấy ra đĩa.
Bước 4: Pha Nước Chấm
Pha Nước Mắm: Trộn nước mắm với tỏi, ớt băm nhỏ, đường và chanh. Điều chỉnh vị chua ngọt theo khẩu vị.
Bước 5: Hoàn Thành Và Thưởng Thức
Trang Trí: Bánh xèo ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt. Cuốn bánh xèo với rau sống rồi chấm nước mắm.
Kết Luận
Bánh xèo miền Bắc với lớp vỏ giòn rụm, nhân tôm thịt thơm ngon và nước mắm chua ngọt chắc chắn sẽ làm bạn thích mê. Hãy thử làm món này tại nhà để cùng gia đình thưởng thức hương vị truyền thống tuyệt vời này. Món Ngon 24H chúc bạn thành công và ngon miệng!
Thông Tin Thêm:
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 30 phút | 45 phút | Trung bình | 4-6 người |
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
