Hầu như đứa trẻ nào cũng đều mê mẩn hương vị thơm ngon khó cưỡng của các món về gà. Nhưng để cho các bé ngon miệng hơn, còn có cách rút xương gà cực kì nhanh chóng nữa đó, bạn đã biết chưa? Nếu chưa thì cùng chuyên mục Mẹo Nấu Ăn xem qua ngay nhé!
1. Rút xương cánh gà
Cách 1: Rút xương bằng tay
Bước 1: Bẻ khớp giữa cánh
Trước hết, bạn cần xác định phần khớp nối giữa 2 cánh gà, rồi dùng tay bẻ mạnh khớp ấy theo hướng lên trên để phần xương được lộ diện ra ngoài.
Sau đó, tay phải tiếp tục cầm phần cánh gà, đồng thời tựa vào tay trái và dùng lực để đẩy phần xương ấy lên.
Mách nhỏ: Để rút xương được dễ dàng hơn, bạn có thể dùng dao cắt 1 đường nhỏ ngay khớp.
Bước 2: Rút xương nhỏ
Kế đến, dùng tay phải kéo xương nhỏ ra, đồng thời đặt tay trái ở khớp nối còn lại của xương nhỏ rồi ấn mạnh để xương nhỏ được tách ra khỏi thịt, rồi rút nhẹ nhàng xương nhỏ ra mà thôi!
Bước 3: Rút xương to
Cuối cùng, với xương to thì 1 tay bạn nắm lấy toàn bộ phần thịt, tay còn lại cầm ở phần xương rồi dùng lực mạnh rút xương to ra khỏi thịt là được.
Cách 2: Dùng dao
Bước 1: Cắt 2 đầu cánh
Đầu tiên, bạn dùng dao cắt ở 2 đầu cánh khoảng nửa lóng tay. Lưu ý nên dùng dao thật bén để cắt nhé!
Bước 2: Lóc xương
Sau đó, bạn lấy 1 con dao sắc, nhỏ khác tiến hành luồn vào phía bên trong thịt rồi lóc xương ra là được.
2. Rút xương đùi gà
Cách 1: Rạch đôi đùi gà
Bước 1: Rạch đôi đùi gà
Đùi gà mua về bạn đặt lên thớt, dùng dao có mũi nhọn tiến hành rạch đôi phần đùi theo hướng từ dưới lên trên.
Bước 2: Cắt khớp và lóc xương
Sau đó, bạn xác định phần khớp của đùi rồi khứa nhẹ 1 đường, đồng thời bẻ mạnh để phần khớp được lộ ra. Tiếp đến, lấy dao lóc phần xương ra khỏi thịt là hoàn thành rồi!
Cách 2: Nắm xoay
Bước 1: Cắt phần đuôi đùi gà
Đầu tiên, bạn dùng dao cắt bỏ đi phần đuôi của đùi gà rồi dựng đứng phần đùi lên. Điều này sẽ giúp cắt đi các gân bám trên khớp nối đùi và chân gà.
Bước 2: Nắm và xoay
Sau đó, dùng tay nắm chặt phần xương rồi xoay mạnh theo 1 chiều nhất định, đồng thời kéo mạnh ra nữa thì sẽ tách được xương và thịt cực kì nhanh chóng.
3. Rút xương chân gà
Nếu bạn là 1 tín đồ của các món ngon về chân gà rút xương mà cứ loay hoay không biết phải làm thế nào thì hãy xem ngay qua hướng dẫn chi tiết dưới đây của Điện máy XANH nhé!
4. Rút xương gà nguyên con
Bước 1: Rút xương ức
Gà mua về sau khi đã loại bỏ chân thì bạn lập úp con gà lại, dùng dao lóc phần thịt và xương ra theo hướng từ dưới lên.
Sau đó, lấy tay phải nắm chặt phần xương, tay trái cầm phần thịt rồi kéo mạnh ra, đến khi thấy xương và thịt đã được tách làm đôi thì dùng kéo cắt đi nữa là được.
Bước 2: Rút xương đùi
Đến phần đùi, bạn dùng dao rọc ngay giữa, rồi dùng dao lóc phần xương bỏ đi, xương còn lại vẫn dính ở đùi thì bạn lấy tay kéo mạnh ra rồi dùng kéo cắt.
Bước 3: Rút xương cánh
Cuối cùng, với cánh bạn cũng dùng dao rọc ở đầu để cho phần xương được hiện lên của cánh gà, rồi tiến hành rút mạnh xương cánh ra, cắt đi nữa là đã xong rồi!
Vậy là, từ giờ bạn đã không cần phải lo lắng nữa về việc cách rút xương gà như thế nào nữa rồi! Mong rằng những thông tin trên sẽ thật hữu ích với bạn nhé!
