Chè xoài nước cốt dừa là món ăn ngọt mát, thích hợp để thưởng thức trong những ngày nắng nóng. Sự kết hợp giữa xoài chín thơm lừng và nước cốt dừa béo ngậy tạo nên một hương vị độc đáo, vừa giải khát vừa bổ dưỡng. Dưới đây là cách làm chi tiết.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Xoài chín: 2 quả
- Bột báng: 50g
- Đường phèn: 200g
- Nước cốt dừa: 400ml
- Bột rau câu giòn: 100g
- Đường kính: 100g
- Nước lọc: 1 lít
Hướng Dẫn Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Bột Báng
- Rửa sạch bột báng, sau đó luộc cho đến khi chuyển sang màu trong suốt.
Bước 2: Xay và Làm Thạch Xoài
- Cắt xoài thành miếng nhỏ, xay nhuyễn, sau đó lọc qua rây để có phần xoài mịn.
- Đun sôi 800ml nước, thêm hỗn hợp bột rau câu và đường, khuấy đều. Sau đó, thêm xoài xay vào, đun sôi thêm 3-5 phút.
- Đổ hỗn hợp thạch ra khay, ngâm vào nước đá để nhanh đông lại.
Bước 3: Nấu Nước Chè
- Đun sôi 200g đường phèn với 400ml nước cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm nước cốt dừa và bột báng đã luộc vào, đun cho sôi lại.
Bước 4: Hoàn Thiện Món Chè
- Cắt thạch xoài đã đông thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Thêm nước chè đã nấu vào, và cuối cùng cho đá vào là hoàn thành.
Lưu Ý Công Thức
- Xoài: Chọn xoài chín, ngọt để tăng độ thơm ngon cho chè.
- Nước cốt dừa: Có thể tự làm hoặc mua sẵn, lưu ý chọn loại tươi để chè béo ngậy hơn.
Video hướng dẫn chi tiết
Kết Luận
Món chè xoài nước cốt dừa không chỉ giúp giải nhiệt mà còn mang đến hương vị ngọt thanh, béo ngậy, rất thích hợp cho mùa hè. Hãy thử làm món này cho gia đình thưởng thức nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 15 phút | 30 phút | Dễ | 4 người |
