Chè khoai dẻo là món chè giải nhiệt, thơm ngon với màu sắc bắt mắt từ rau củ tự nhiên. Hương vị của chè khoai dẻo được tăng cường bởi nước cốt dừa béo ngậy và bột báng sần sật. Đây là món ăn thanh mát và dễ làm, rất phù hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.
Chuẩn bị Nguyên liệu (Khẩu phần: 4 người)
- Khoai môn: 2 củ
- Khoai lang: 2 củ
- Bột nếp: 2 chén
- Bột báng: 100 gr
- Đường trắng: 250 gr
- Nước cốt dừa: 200 ml
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Sơ chế khoai
- Rửa sạch khoai môn và khoai lang, gọt vỏ, cắt miếng và hấp chín. Nghiền nhuyễn khoai rồi trộn đều với bột nếp và một ít đường.
Bước 2: Tạo hình và nấu khoai dẻo
- Nhồi khoai với bột thành khối mịn, lăn dài và cắt thành miếng vừa ăn. Luộc khoai trong nước sôi đến khi nổi lên mặt nước là chín.
Bước 3: Nấu bột báng và nước cốt dừa
- Luộc bột báng đến khi trong suốt, vớt ra và để ráo. Nấu nước cốt dừa với đường đến khi sôi nhẹ, tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
- Múc chè ra bát, gồm bột báng, khoai dẻo, và nước cốt dừa. Món chè này có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy thích.
Lưu ý công thức
- Nên hấp khoai thay vì luộc để giữ nguyên hương vị tự nhiên.
- Điều chỉnh lượng đường và nước cốt dừa theo khẩu vị.
Cách chọn nguyên liệu ngon
- Chọn khoai môn và khoai lang tươi, không bị thối hoặc hỏng để chè có hương vị ngon nhất.
Kết luận
Chè khoai dẻo là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng, với màu sắc tự nhiên hấp dẫn. Hãy thêm món chè này vào thực đơn của bạn để làm phong phú bữa ăn gia đình.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 30 phút | 45 phút | Trung bình | 4 người |
