Chè bà ba là món chè truyền thống nổi tiếng của người dân Nam Bộ, được yêu thích nhờ hương vị ngọt ngào, béo ngậy. Đây là món chè hấp dẫn với sự kết hợp của các loại khoai lang, khoai môn, khoai mì cùng với đậu phộng, bột báng và nước cốt dừa béo ngậy. Cùng bắt tay vào làm món chè ngon đúng điệu này cho cả gia đình nhé!
Thành phần (Khẩu phần: 6 người)
- Khoai lang: 350 gr
- Khoai mì: 200 gr
- Khoai môn: 200 gr
- Đậu phộng: 150 gr
- Rong biển: 80 gr
- Bột báng: 80 gr
- Bột khoai: 80 gr
- Cùi dừa: 500 gr
- Đường trắng: 400 gr
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Lá dứa: 2 lá
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm và rửa sạch: Ngâm đậu xanh không vỏ, phổ tai, bột báng và bột khoai qua đêm. Luộc mềm đậu phộng.
- Làm nước cốt dừa: Vắt nước cốt dừa từ cùi dừa, lấy cả phần nước cốt dảo.
- Sơ chế khoai: Gọt vỏ và cắt khoai lang, khoai mì, khoai môn thành từng khối vuông vừa ăn.
Bước 2: Nấu chè
- Nấu đậu xanh: Đổ 2 lít nước cốt dảo vào nồi, nấu sôi rồi cho đậu xanh vào.
- Nấu khoai: Thêm các loại khoai vào, nấu đến khi khoai mềm.
- Thêm nguyên liệu khác: Cho đậu phộng, bột báng, bột khoai và lá dứa vào nấu chung.
Bước 3: Hoàn thành
- Nêm nếm: Thêm rong biển, đường và muối, khuấy đều. Cuối cùng, đổ nước cốt dừa vào, nấu thêm vài giây rồi tắt bếp.
Video hướng dẫn chi tiết
Kết luận
Chè bà ba thơm ngon, béo ngậy với các loại khoai bùi bùi, đậu xanh mềm ngọt và nước cốt dừa thơm lừng là món ăn không thể bỏ qua. Thưởng thức nóng hoặc lạnh đều rất ngon!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 30 phút | 60 phút | Trung bình | 6 người |
