Váng sữa là món ăn bổ dưỡng, cung cấp nhiều canxi và chất béo, rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Để đảm bảo an toàn và chất lượng, bạn có thể tự làm váng sữa tại nhà với những nguyên liệu đơn giản. Cùng thực hiện theo công thức sau nhé!
Chuẩn bị Nguyên liệu
- Sữa tươi không đường: 250 ml
- Kem tươi (whipping cream): 50 ml
- Sữa chua không đường: 1 hũ
- Đường trắng: 10 gr (có thể tùy chỉnh lượng đường)
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Đun hỗn hợp sữa
- Cho sữa tươi vào nồi, đun lửa nhỏ cho đến khi sữa ấm lên khoảng 40 độ C. Không để sữa sôi.
Bước 2: Trộn kem tươi
- Cho kem tươi vào nồi sữa ấm, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Bước 3: Thêm sữa chua
- Đổ sữa chua vào nồi, khuấy nhẹ nhàng. Lưu ý phải khuấy theo một chiều để tránh váng sữa bị vón cục.
Bước 4: Ủ váng sữa
- Rót hỗn hợp vào các hũ nhỏ, đậy kín nắp. Ủ trong thùng xốp hoặc lò nướng đã được làm ấm trước đó trong khoảng 6-8 tiếng cho đến khi váng sữa đặc lại.
Bước 5: Làm mát và thưởng thức
- Sau khi ủ, đặt các hũ váng sữa vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng trước khi cho bé thưởng thức.
Lưu ý công thức
- Sữa tươi nên chọn loại không đường để đảm bảo độ ngọt tự nhiên.
- Đảm bảo sữa ấm khi trộn với sữa chua, không để quá nóng tránh làm hỏng men sữa chua.
- Không khuấy quá mạnh tay để giữ độ mịn màng cho váng sữa.
Cách chọn nguyên liệu ngon
- Sữa tươi: Chọn loại sữa tươi không đường, có nguồn gốc rõ ràng.
- Kem tươi: Nên dùng kem tươi có độ béo cao để váng sữa có vị béo ngậy hơn.
- Sữa chua: Chọn loại sữa chua không đường, không có hương liệu để giữ nguyên hương vị tự nhiên.
Kết luận
Váng sữa tự làm tại nhà không chỉ đảm bảo an toàn mà còn giúp bé yêu thưởng thức những bữa ăn dặm ngon miệng và bổ dưỡng. Bạn có thể tùy chỉnh độ ngọt và hương vị theo khẩu vị của bé, tạo ra món ăn dặm vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 10 phút | 6-8 tiếng | Dễ | 4 người |
