Mì tôm trứng là một món ăn đơn giản và phổ biến tại Việt Nam. Món này bao gồm mì ăn liền (thường gọi là mì tôm) được nấu chín và kết hợp với trứng. Trứng có thể được luộc chín, đánh tan rồi khuấy cùng mì, hoặc đơn giản là đập vào nước dùng đang sôi để trứng chín từ từ, tạo ra một hương vị béo ngậy và giàu dinh dưỡng. Món mì tôm trứng thường được thưởng thức nhanh gọn và là một lựa chọn phổ biến cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.
Cùng vào bếp với Món Ngon 24H để trổ tài ngay 5 cách nấu mì tôm trứng hấp dẫn để làm phong phú hơn thực đơn cuối tháng nhé!
Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu làm mì tôm trứng trần
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
- Bạn nên chọn những quả trứng có màu nâu sậm, bề mặt sần sùi, khi sờ cảm nhận được nhiều hạt li ti.
- Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thử kiểm tra bằng cách lắc thử, nếu khi lắc nghe được âm thanh càng lớn thì trứng càng để lâu, bạn không nên mua.
- Không chọn những quả có phần vỏ bị nứt bể hoặc đã để quá lâu.
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Bạn nên chọn những con còn tươi, có lớp vỏ trong suốt và khi ngửi có mùi thơm nước biển.
Ưu tiên chọn con có phần đầu dính chặt vào phần thân, khi cầm chắc tay, không bị chảy nhớt.
Tuyệt đối không chọn những con đã ươn, phần vỏ mềm và phần chân xòe rộng ra vì những con này thường đã héo và đã bị bom thêm nước.
1. Cách Làm Mì Trứng Trần
Chuẩn bị nguyên liệu làm mì tôm trứng trần
- Mì tôm: 1 gói
- Tôm: 3 con
- Trứng gà: 1 quả
- Dầu ớt: 1 muỗng cà phê
- Hành lá: 1 ít
- Ớt bột: 1 ít
Cách chế biến Mì trứng trần
Bước 1: Sơ chế tôm
Tôm bạn rửa thật sạch với nước rồi cẩn thận lột bỏ phần vỏ tôm.
 |  |
Bước 2: Nấu mì
Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 200ml nước, đổ gói rau củ khô nằm trong gói mì vào. Thả mì vào luộc trong khoảng 3 phút rồi cho cho gói gia vị vào.
Dùng nĩa từ từ làm tơi phần mì này ra, cho 3 con tôm, cẩn thận đập 1 quả trứng gà và thêm 1 muỗng cà phê dầu ớt. Đậy nắp lai và nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.
Gắp mì tôm và topping cho vào chén rồi rưới nước mì vào. Cẩn thận cho đặt trứng lên trên cùng, trộn đều và thưởng thức nhé!
 |  |
 |  |
Bước 3: Thành phẩm
Mì trứng trần với cách làm đơn giản, hấp dẫn với tôm tươi ngon giúp món mì thêm đầy đủ dinh dưỡng và bắt mắt hơn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn vị ngọt đậm đà, mặn mà cùng cay the the vô cùng hấp dẫn.
2. Cách Làm Mì Trứng Luộc
Chuẩn bị nguyên liệu làm mì trứng luộc
- Mì: 2 gói
- Nấm hương khô: 50 gr
- Trứng gà: 2 quả
- Ớt sừng: 1 trái
- Cà rốt: 1/3 củ
- Tỏi 2 tép
- Hành lá: 1 nhánh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách chế biến Mì trứng luộc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm hương khô bạn cắt thành từng lát mỏng rồi ngâm vào 100ml nước khoảng 15 phút cho nở mềm ra.
Hành lá thì bạn rửa sạch, cắt bỏ phần lá úa vàng và gốc rễ rồi cắt lát mỏng. Tương tự, ớt sừng bạn lặt bỏ phần cuống rồi cắt lát.
Tỏi thì bạn lột bỏ vỏ, cắt lát. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.
 |  |
Bước 2: Luộc trứng
Bắc nồi lên bếp, cho vào 200ml nước, đợi nước sôi thì thả 2 quả trứng vào luộc khoảng 7 phút thì vớt ra cho ngay vào thau nước đá.
Sau đó, cẩn thận bóc bỏ phần vỏ trứng rồi cắt làm đôi.
 |  |
 |  |
Bước 3: Nấu mì
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành và tỏi đã cắt lát vào, đảo đều rồi đổ chén dùng để ngâm nấm vào. Tiếp đến, đổ thêm khoảng 400ml nước vào đun nóng.
Tiếp đến, cho bịch rau củ sấy khô và cà rốt vào. Nấu thêm 5 phút thì nước mì sôi, bạn cẩn thận cho mì vào, đậy nắp lại, nấu khoảng 2 phút thì cho phần ớt và hành lá cắt lát vào. Sau đó bạn tắt bếp.
Nhấc nồi xuống bếp, mở nắp, cho trứng vào và thưởng thức thôi nhé!
 |  |
 |  |
Bước 4: Thành phẩm
Mì trứng luộc với cách làm đơn giản, kết hợp nhiều nguyên liệu quen thuộc, mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng với thời gian chế biến nhanh chóng, thích hợp với những ngày bận rộn.
 |  |
Cách làm Mì trứng đánh
Chuẩn bị Nguyên liệu làm Mì trứng đánh
- Mì: 1 gói
- Trứng gà: 2 quả
- Bơ: 50 gr
- Bột tỏi: 1 muỗng cà phê
Cách chế biến Mì trứng đánh
Bước 1: Đánh trứng
Lần lượt đập 2 quả trứng gà vào chén, khuấy đều phần trứng này lên.
 |  |
Bước 2: Nấu mì
Bắc nồi lên bếp, cho vào 200ml nước, đợi nước sôi thì thả mì vào. Nấu khoảng 2 phút thì mì đã mềm, bạn đổ gói gia vị vào, khuấy nhẹ và cho tiếp 50gr bơ, 1 muỗng cà phê bột tỏi và 2 quả trứng đã đánh tan vào.
Đảo đều để trứng tan ra trong nước và chín hoàn toàn. Nấu thêm 3 phút nữa thì bạn tắt bếp, đổ mì ra tô, thưởng thức ngay nhé!
 |  |
 |  |
Bước 3: Thành phẩm
Mì trứng đánh là món ăn thơm ngon, điểm nhấn là phần nước dùng đậm đà, ngọt thanh từ trứng và béo ngậy của bơ thấm vào từng sợi mì khiến bạn chỉ muốn ăn hoài.
Cách làm Mì trứng khuấy
Chuẩn bị Nguyên liệu làm Mì trứng khuấy
- Mì: 1 gói
- Trứng: 1 quả
- Bột tỏi: 1 muỗng cà phê
- Mayonnaise: 1 muỗng cà phê
- Hành lá: 1 ít
Cách chế biến Mì trứng khuấy
Bước 1: Làm hỗn hợp trứng
Cẩn thận đập trứng vào tô, cho vào 1 muỗng cà phê bột tỏi, gói bột nêm và 1 muỗng cà phê mayonaise, đánh đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.
 |  |
 |  |
Bước 2: Luộc mì
Bắc nồi lên bếp, cho vào 200ml nước, đun sôi rồi thả mì vào. Nấu khoảng 5 phút thì mì mềm ra, bạn cẩn thận vớt ra rổ để ráo nước.
 |  |
Bước 3: Trộn nước dùng trứng
Bạn đổ nước mì vào bình đựng rồi chế từ từ vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp trứng hòa tan hoàn toàn với các loại gia vị thì bạn cho mì vào.
Bước 4: Hoàn thành
Trộn đều rồi tiếp tục cho nước mì vào đến mức bạn thường ăn thì dừng lại. Rắc một ít hành lá lên trên bề mặt, trộn đều và thưởng thức ngay nhé!
 |  |
Bước 5: Thành phẩm
Mì trứng khuấy gây ấn tượng với cách nấu mới lạ, độc đáo lại vô cùng hấp dẫn. Nước dùng đậm đà, ngọt thanh và béo ngậy hòa quyện cùng sợi mì vừa chín đến khiến bạn chỉ muốn thưởng thức hết đũa này đến đũa khác.
 |  |
Cách làm Mì trứng sống
Chuẩn bị Nguyên liệu làm Mì trứng sống
- Mì: 1 gói
- Trứng gà: 1 quả
- Hành baro: 1 nhánh
Cách chế biến Mì trứng sống
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành baro bạn rửa sạch, lặt bỏ lá úa vàng rồi cắt lát mỏng. Cẩn thận đập quả trứng rồi tách lòng đỏ và lòng trắng trứng để riêng.
 |  |
 |  |
Bước 2: Nấu mì
Bắc nồi lên bếp, cho vào 200ml nước, đợi nước sôi thì cho gói rau củ khô và gia vị vào. Đợi nước sôi lần nữa thì cho mì tôm vào. Nấu khoảng 3 phút là mì đã chín, bạn rắc hành baro vào luôn.
Nấu mì thêm 2 phút nữa thì tắt bếp, đổ mì ra tô.
 |  |
 |  |
Bước 3: Hoàn thành
Tiếp đến, cẩn thận đặt lòng đỏ trứng lên trên. Khi ăn, bạn nhẹ nhàng làm lòng đỏ bể ra, hòa cùng sợi mì và thưởng thức chúng nhé!
 |  |
Bước 4: Thành phẩm
Mì trứng sống với cách làm đơn giản, dễ thực hiện với cách ăn mới lạ nhưng không kém phần ngon miệng. Mì được nấu với nước dùng đậm đà cùng với lòng đỏ trứng béo ngậy khiến bạn chỉ muốn thưởng thức ngay.
Hướng dẫn chi tiết 5 cách nấu mì tôm trứng đơn giản, tiện lợi, thơm ngon chỉ với vài bước cơ bản, giúp cứu đói vào những ngày cuối tháng. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ ngay nhé!
Nguồn tham khảo:
