Cách Làm Xoài Ngâm Mắm Ớt Vị Chua Mặn Ngọt Và Cay Hòa Quyện

Xoài ngâm mắm ớt là món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt tự nhiên của xoài, mặn mà của nước mắm và chút cay nồng của ớt. Món này không chỉ dễ làm mà còn là một lựa chọn tuyệt vời để nhâm nhi hoặc dùng kèm trong các bữa ăn.

Chuẩn bị Nguyên liệu

• Xoài xanh: 3 quả
• Nước mắm: 150ml
• Đường trắng: 100g
• Ớt tươi: 3-4 quả
• Tỏi: 1 củ
• Muối: 1 muỗng canh

Hướng Dẫn Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Xoài

• Gọt vỏ xoài, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng hoặc khúc vừa ăn. Ngâm xoài trong nước muối khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại và để ráo nước.

Bước 2: Chuẩn Bị Nước Mắm Ngâm

• Đun sôi nước mắm với đường trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Để hỗn hợp nguội. Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt rồi cắt lát.

Bước 3: Ngâm Xoài

• Xếp xoài vào hũ sạch, xen kẽ với tỏi và ớt. Sau đó, đổ nước mắm đã nguội vào hũ sao cho ngập mặt xoài. Đậy kín nắp và để nơi thoáng mát.

Bước 4: Thưởng Thức

• Sau khoảng 1-2 ngày, xoài ngấm đều gia vị là có thể dùng được. Xoài ngâm mắm ớt có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

Lưu Ý Công Thức

• Chọn xoài xanh cứng để khi ngâm sẽ giòn ngon.
• Điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị.

Cách Chọn Nguyên Liệu Ngon

• Chọn xoài xanh chưa chín, vỏ mịn, không quá non để đảm bảo vị chua ngọt tự nhiên.
• Nước mắm ngon là loại có độ đạm cao, mùi thơm, màu cánh gián để tạo ra nước ngâm đậm đà.

Kết Luận

Món xoài ngâm mắm ớt vừa đơn giản vừa ngon miệng, phù hợp để làm món ăn kèm trong các bữa ăn hoặc ăn vặt. Hãy thử tự làm tại nhà để thưởng thức hương vị xoài ngâm mắm đúng điệu nhé!