Bánh hẹ là món ăn truyền thống của người Hoa, mang hương vị đặc trưng với lớp vỏ dai mềm và phần nhân hẹ thơm lừng, đậm đà. Đây là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em.
Chuẩn bị Nguyên liệu
- Bột gạo: 100g
- Bột năng: 100g
- Nước sôi: 170ml
- Hẹ: 150g
- Thịt băm: 100g
- Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, hành tím, tỏi, chanh, ớt
Hướng Dẫn Thực Hiện
Bước 1: Làm Bột Bánh
Rây bột gạo và bột năng vào tô, thêm muối, đổ từ từ nước sôi vào rồi trộn đều. Khi hỗn hợp nguội bớt, nhào bột đến khi mịn và không dính tay. Sau đó, ủ bột trong 30 phút.
Bước 2: Làm Nhân
Rửa sạch lá hẹ, cắt nhỏ, rồi trộn với thịt băm. Ướp với nước mắm, đường, tiêu, hành tím băm, và ướp 15 phút để thấm gia vị.
Bước 3: Gói Bánh
Chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng rồi cho nhân vào giữa, gói kín thành hình tròn dẹt.
Bước 4: Hấp Bánh
Đặt bánh vào nồi hấp, lót giấy nến phía dưới, và hấp khoảng 10-15 phút đến khi bánh chín.
Bước 5: Làm Nước Chấm
Pha nước mắm chua ngọt với tỏi, ớt băm, nước cốt chanh để chấm bánh.
Lưu Ý
Bạn có thể chiên bánh với trứng để tăng độ hấp dẫn, hoặc ăn ngay sau khi hấp.
Video hướng dẫn chi tiết
Kết Luận
Bánh hẹ là món ăn dân dã nhưng mang hương vị độc đáo, dễ làm và rất hợp để làm món ăn nhẹ cho gia đình.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Trung bình | 4 người |
