Bánh hỏi thịt heo nướng là một món ăn truyền thống của Việt Nam, thường xuất hiện trong các dịp lễ tết và các bữa tiệc gia đình. Sợi bánh mỏng, mềm, kết hợp với thịt heo nướng thơm lừng, kèm theo bún và các loại rau sống, tạo nên một hương vị khó quên.
Nguyên liệu làm bánh hỏi
- Gạo: 500g
- Nước lọc
- Lá hẹ: vài cọng
Dụng cụ làm bánh hỏi
- Khuôn bánh hỏi (ống đồng hoặc inox)
- Xoong
- Đũa
- Chảo
- Dao
Cách làm bánh hỏi
Bước 1: Chuẩn bị bột
- Gạo vo kỹ, ngâm nước một đêm (10-12 giờ).
- Vớt ra, xay nhuyễn bằng cối đá hoặc máy xay bột.
- Để bột qua đêm cho ráo nước.
Bước 2: Nấu bột
- Pha bột với nước thành hỗn hợp sền sệt.
- Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi bột đặc lại.
- Tạo thành cây bột dài bằng đường kính khuôn.
Bước 3: Ép bánh
- Cho bột vào khuôn, ép cho bột chảy ra.
- Hứng bánh chảy ra từ khuôn, cho vào vỉ, hấp cách thủy.
Bước 4: Xào lá hẹ
- Lá hẹ rửa sạch, thái nhỏ.
- Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi, cho lá hẹ vào xào.
- Rưới lá hẹ xào lên trên bánh hỏi.
Kết luận
Món bánh hỏi thịt heo nướng kèm bún là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, thích hợp cho những bữa tiệc gia đình hay các dịp lễ tết. Sợi bánh hỏi mềm mịn kết hợp với thịt heo nướng thơm phức và lá hẹ xào sẽ làm say lòng bất kỳ ai thưởng thức.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 12 giờ | 2 giờ | Trung bình | 4 người |
