Cách Làm 4 MÓN LẨU CHO NGÀY CUỐI TUẦN (vịt nấu chao – Bao tử hầm tiêu xanh – 2 món Lẩu gà)

Cuối tuần là thời gian lý tưởng để cả gia đình quây quần bên nhau và thưởng thức những món lẩu ấm áp, thơm ngon. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm 4 món lẩu hấp dẫn, thích hợp cho các bữa tiệc cuối tuần.

1. Lẩu Bao Tử Hầm Tiêu Xanh

Giới thiệu: Món lẩu này nổi bật với hương vị nồng ấm của tiêu xanh và bao tử giòn dai. Đây là món ăn bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai và người cần bồi bổ sức khỏe.

Nguyên liệu:

• Bao tử heo: 500g
• Tiêu xanh: 50g
• Nước dừa tươi: 1 lít
• Gừng, tỏi, hành tím, ngò rí: tùy thích
• Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tiêu

Hướng dẫn:

1. Sơ chế: Rửa sạch bao tử heo, chần sơ qua nước sôi với gừng để khử mùi.
2. Nấu lẩu: Đun nước dừa tươi, cho bao tử và tiêu xanh vào, nêm gia vị và hầm khoảng 1 giờ đến khi bao tử mềm.
3. Hoàn thiện: Thêm hành lá, ngò rí vào và nêm nếm lại cho vừa ăn.

Lưu ý: Chọn bao tử tươi, rửa kỹ để món ăn không bị mùi hôi.

2. Lẩu Gà Lá Giang

Giới thiệu: Món lẩu này có vị chua ngọt nhẹ, rất kích thích vị giác, thích hợp cho những ngày trời se lạnh.

Nguyên liệu:

• Gà ta: 1 con (khoảng 1.5kg)
• Lá giang: 200g
• Sả, ớt, hành tím, tỏi: tùy thích
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm

Hướng dẫn:

1. Sơ chế: Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Lá giang rửa sạch, vò nhẹ.
2. Nấu lẩu: Phi thơm tỏi, hành, sả, cho gà vào xào săn. Thêm nước và nấu sôi, sau đó cho lá giang vào, nêm gia vị vừa ăn.
3. Hoàn thiện: Khi lẩu sôi lại, thêm ớt, ngò rí và tắt bếp.

Lưu ý: Không vò lá giang quá mạnh để tránh vị quá chua.

3. Lẩu Vịt Nấu Chao

Giới thiệu: Lẩu vịt nấu chao có vị béo ngậy, thơm ngon đặc trưng của chao và là món lẩu được nhiều người miền Tây yêu thích.

Nguyên liệu:

• Vịt xiêm: 1 con
• Chao: 2 hũ (chao trắng và chao đỏ)
• Khoai môn: 500g
• Hành tím, tỏi, gừng, sả: tùy thích
• Gia vị: Nước mắm, đường, muối, hạt nêm

Hướng dẫn:

1. Sơ chế: Vịt làm sạch, rửa với rượu gừng để khử mùi hôi.
2. Nấu lẩu: Phi thơm tỏi, hành, cho vịt vào xào săn, sau đó thêm chao, khoai môn và nước dừa, nấu đến khi thịt mềm.
3. Hoàn thiện: Nêm nếm lại gia vị, thêm rau muống, bắp cải khi ăn.

Lưu ý: Chọn vịt xiêm để có thịt chắc, không bị bở.

4. Lẩu Gà Nấu Nấm

Giới thiệu: Lẩu gà nấu nấm là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng với hương vị ngọt thanh từ nấm và nước dùng gà.

Nguyên liệu:

• Gà ta: 1 con
• Nấm rơm, nấm hương, nấm kim châm: 300g
• Hành tím, tỏi, gừng: tùy thích
• Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm

Hướng dẫn:

1. Sơ chế: Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Các loại nấm rửa sạch, cắt chân.
2. Nấu lẩu: Đun sôi nước, cho gà vào nấu chín. Thêm các loại nấm vào, nêm gia vị vừa ăn.
3. Hoàn thiện: Khi nấm chín mềm, thêm hành lá, ngò rí vào và tắt bếp.

Lưu ý: Chọn nấm tươi ngon để tăng hương vị cho món lẩu.

Kết Luận

Các món lẩu không chỉ dễ nấu mà còn giúp cả gia đình gắn kết hơn trong bữa ăn. Với 4 công thức lẩu đa dạng từ chua cay đến thanh đạm, bạn có thể lựa chọn phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!