Cách Làm Bánh Bông Lan Cuộn Hoa Quả Thơm Béo Ngon Miệng

Bánh bông lan cuộn hoa quả là món tráng miệng tuyệt vời, kết hợp giữa vị chua ngọt của trái cây và độ xốp mềm của bánh bông lan. Hãy cùng mình tìm hiểu cách làm món bánh này nhé!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Bột mì: 55g
• Trứng gà: 5 quả
• Bột bắp: 30g
• Đường bột: 80g
• Sữa tươi không đường: 55ml
• Dầu ăn: 50ml
• Kem whipping: 100ml
• Tinh chất vani: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Bột cacao: 2 muỗng canh
• Kiwi: 100g
• Dâu tây: 100g
• Đào hộp: 100g

Hướng Dẫn Cách Làm

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng gà. Trong âu đựng lòng đỏ, trộn đều sữa tươi, dầu ăn và vani.

Bước 2: Trộn Bột

• Đánh tan lòng đỏ với hỗn hợp trên, sau đó rây bột mì và bột bắp vào, khuấy đều cho bột mịn.

Bước 3: Đánh Lòng Trắng Trứng

• Đánh lòng trắng với đường đến khi hỗn hợp bông cứng, tạo thành chóp nhọn.

Bước 4: Trộn Hỗn Hợp Bột

• Trộn một phần lòng trắng trứng với hỗn hợp bột, sau đó trộn ngược lại vào phần lòng trắng còn lại, dùng kỹ thuật fold để tránh làm xẹp bọt khí.

Bước 5: Tạo Hình Và Nướng Bánh

• Pha bột cacao với nước nóng để tạo hỗn hợp trang trí. Vẽ vân trên bề mặt bánh trước khi nướng. Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút.

Bước 6: Làm Kem Và Cuộn Bánh

• Đánh kem whipping với đường đến khi tạo chóp, phết kem lên bánh, sau đó thêm trái cây cắt lát. Cuộn bánh lại và để lạnh trong 1 giờ.

Lưu Ý Công Thức:

• Chọn trái cây: Sử dụng các loại trái cây tươi như kiwi, dâu tây và đào hộp để tạo hương vị tươi mát cho bánh.
• Kem whipping: Đảm bảo kem được đánh bông đúng cách để giữ độ béo và mềm mịn.

Cách Chọn Nguyên Liệu Ngon:

• Trứng gà: Chọn trứng tươi, lòng đỏ đậm màu để bánh có màu sắc đẹp mắt.
• Kem whipping: Nên sử dụng loại kem tươi có hàm lượng béo cao để bánh béo ngậy hơn.

Video hướng dẫn chi tiết

Kết Luận

Bánh bông lan cuộn hoa quả là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của kem tươi và vị tươi mát của trái cây. Món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, thích hợp để chiêu đãi gia đình và bạn bè vào cuối tuần.