Thịt heo xiên nướng than hoa là một món ăn ngon ngậy, rất hấp dẫn, thường được dùng trong các buổi tiệc nướng ngoài trời. Để thịt thơm ngon, mềm mại và có vị đặc trưng, việc ướp thịt đúng cách là rất quan trọng. Hãy cùng tìm hiểu cách ướp thịt heo xiên nướng than hoa ngon ngậy dưới đây.
Nguyên liệu:
- 500g thịt heo (nên chọn thịt vai giòn có chút mỡ hoặc thịt ba chỉ).
- Gia vị ướp thịt:
- 1 thìa canh tỏi băm
- 1 thìa canh sả băm
- 1 thìa canh hành tím băm
- 2 thìa to vừng trắng
- 1/2 thìa canh mật ong
- 2 thìa canh dầu điều
- 1 thìa canh dầu hào
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt mua về rửa sạch với nước muối loãng, sau đó thái miếng mỏng vừa ăn.
- Không nên thái dày quá vì ướp lâu sẽ khó ngấm gia vị, lúc nướng bên ngoài xém, bên trong lại mềm quá. Cũng không nên thái mỏng quá.
- Ướp thịt:
- Trộn đều các gia vị đã chuẩn bị với thịt.
- Ướp thịt ít nhất từ 2-4 giờ hoặc để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh cho thịt ngấm gia vị càng ngon.
- Chuẩn bị xiên:
- Ngâm que xiên tre trong nước khoảng 10 phút để tránh que bị cháy khi nướng.
- Sau đó, xiên thịt vào que và chuẩn bị nướng.
- Nướng thịt:
- Đốt lò than và để than cháy đến khi hồng.
- Đặt xiên thịt lên nướng, lật đều các mặt cho đến khi thịt chín vàng đều và thơm lừng.
Kết luận:
Món thịt heo xiên nướng than hoa với cách ướp gia vị đậm đà, khi nướng lên có mùi thơm quyến rũ, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công và có những bữa tiệc nướng thật vui vẻ!
