Chè thưng, còn gọi là chè bà ba, là món chè thập cẩm đặc trưng của Nam Bộ. Chè có vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị bùi của khoai và đậu hòa quyện tạo nên hương thơm đặc trưng vô cùng độc đáo. Hãy cùng Món Ngon 24H tìm hiểu cách nấu món chè này để chiêu đãi người thân và bạn bè nhé!
Thành phần (Khẩu phần: 4 người)
- Đậu xanh: 200g
- Khoai lang: 200g
- Khoai môn cao: 200g
- Bột báng: 50g
- Bột khoai: 50g
- Đậu phộng: 150g
- Mộc nhĩ: 50g
- Đường trắng: 300g
- Vani: 1 muỗng canh
Hướng dẫn thực hiện
- Sơ chế nguyên liệu:
- Ngâm đậu xanh và đậu phộng trong 2 tiếng cho nở mềm. Ngâm bột khoai và bột báng trong nước ấm từ 1 tiếng. Gọt vỏ khoai lang và khoai môn cao, cắt miếng vuông nhỏ. Rửa sạch phổ tai khô và để ráo nước.
- Luộc đậu:
- Luộc đậu phộng trong nước sôi khoảng 30 phút, vớt ra để ráo nước. Tương tự, luộc đậu xanh trong nước sôi khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
- Nấu chè:
- Cho 400ml nước cốt dừa và 1 lít nước lọc vào nồi. Thêm khoai lang và khoai môn vào, nấu khoảng 15 phút. Sau đó, cho đậu phộng, đậu xanh, bột báng, bột khoai và phổ tai vào, khuấy nhẹ. Thêm 300g đường và 1 muỗng canh vani, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.
- Thưởng thức:
- Múc chè ra chén và thưởng thức khi còn nóng. Vị béo ngậy của nước cốt dừa cùng vị bùi của khoai và đậu hòa quyện tạo nên món chè thơm ngon đặc trưng.
Kết luận
Chè thưng là một món ăn tuyệt vời cho những ngày se lạnh, không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn thực hiện món chè chuẩn vị Nam Bộ ngay tại nhà, chiêu đãi người thân và bạn bè.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 30 phút | 45 phút | Dễ | 4 người |
