Cách Nấu Chè Thạch Đậu Biếc Đẹp Mắt Ngon Mát Giòn Dai

Những năm gần đây, màu thực phẩm từ thiên nhiên ngày càng được ưa chuộng, trong đó hoa đậu biếc với sắc xanh dương đẹp mắt đã trở thành nguyên liệu phổ biến. Chè thạch đậu biếc là món ăn vặt mát lạnh, không chỉ ngon mà còn có màu sắc hấp dẫn.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Đường: 200g
• Bột rau câu: 10g
• Hoa đậu biếc khô: 3 muỗng canh
• Dừa nạo: 100g
• Nước lọc: 800ml
• Nước cốt dừa: 400ml

Hướng Dẫn Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Hoa Đậu Biếc

• Rửa sạch hoa đậu biếc, sau đó ngâm trong 100ml nước sôi khoảng 7-10 phút. Lọc lấy nước màu xanh dương.

Bước 2: Nấu Thạch

• Chuẩn bị 700ml nước, cho bột rau câu và 100g đường vào khuấy đều. Đun sôi 5-7 phút, sau đó thêm nước đậu biếc vào, khuấy đều, đợi sôi lại thì tắt bếp.

Bước 3: Làm Đông Thạch

• Đổ thạch ra khay, ngâm vào nước đá để thạch đông nhanh hơn.

Bước 4: Nấu Nước Cốt Dừa

• Đun sôi hỗn hợp nước cốt dừa, đường còn lại và vài lá dứa cho thơm, sau đó tắt bếp.

Bước 5: Hoàn Thiện Món Chè

• Cắt thạch thành khúc nhỏ vừa ăn. Cho thạch, nước cốt dừa, dừa nạo vào bát, thêm đá và thưởng thức.

Lưu Ý Công Thức

• Hoa đậu biếc: Chọn loại hoa khô sạch, không chứa chất bảo quản.
• Nước cốt dừa: Có thể tự làm từ dừa tươi để chè thơm ngon hơn.

Cách Chọn Nguyên Liệu Ngon

• Dừa nạo: Chọn loại dừa nạo mới, trắng, không bị ngả màu.
• Hoa đậu biếc: Chọn hoa có màu tươi sáng, không bị mốc.

Video hướng dẫn chi tiết

Kết Luận

Chè thạch đậu biếc không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, là món giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày nắng nóng. Hãy thử ngay công thức này để thưởng thức món chè hấp dẫn cùng gia đình.