Bánh mì que với lớp vỏ giòn rụm, nhân pa tê béo ngậy là món ăn vặt quen thuộc của nhiều người, đặc biệt là học sinh và dân văn phòng. Công thức dưới đây giúp bạn tự tay làm ra những chiếc bánh mì que thơm ngon, hợp vệ sinh ngay tại nhà.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Bột mì: 200g
- Nước: 100ml
- Đường trắng: 10g
- Muối: 5g
- Men khô: 5g
- Pa tê: 100g
- Chà bông: 50g
- Bơ lạt: 30g
Hướng Dẫn Cách Làm
Bước 1: Trộn Bột
- Cho men nở vào tô lớn, thêm nước và khuấy đều. Tiếp tục cho bơ lạt đun chảy, đường, muối vào và trộn đều. Sau đó, từ từ thêm bột mì vào và trộn đến khi hỗn hợp đều và mịn.
Bước 2: Nhào Bột
- Đặt bột lên bàn, nhào đến khi dẻo mịn. Chia bột thành các phần nhỏ, ủ trong 45 phút ở nơi thoáng mát. Khi bột nở gấp đôi, dùng tay ấn nhẹ để xẹp bột, cán bột mỏng và cuộn lại thành que dài.
Bước 3: Tạo Hình và Nướng Bánh
- Khứa nhẹ các đường song song trên mặt bánh để tạo hình. Để bột nghỉ thêm 15 phút. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 230 độ C. Trước khi nướng, phết một lớp bơ lạt đun chảy lên bề mặt bánh, nướng ở 180 độ C trong 10 phút.
Bước 4: Hoàn Thiện Bánh Mì Que
- Sau khi bánh chín, cắt một bên bánh mì rồi thêm pa tê và chà bông làm nhân. Bạn có thể thêm rau xà lách, dưa leo, và tương ớt để tăng hương vị. Bánh mì que giòn tan, nhân đậm đà, là món ăn sáng hoặc bữa xế lý tưởng.
Lưu Ý Công Thức
- Bột mì: Sử dụng bột mì số 13 để bánh có độ giòn và xốp hơn.
- Bơ lạt: Chọn loại bơ chất lượng để tăng hương vị.
Cách Chọn Nguyên Liệu Ngon
- Bột mì: Chọn bột mì mới, không bị ẩm mốc.
- Pa tê: Sử dụng pa tê tự làm hoặc mua loại đảm bảo chất lượng.
Video hướng dẫn chi tiết
Kết Luận
Với cách làm đơn giản, bạn đã có thể làm ra những chiếc bánh mì que giòn rụm, thơm ngon ngay tại nhà. Món bánh này rất tiện lợi và thích hợp để thưởng thức vào bữa sáng hoặc bữa xế.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 10 phút | 60 phút | Trung bình | 4 người |
