Chè hạt dẻ với bột sắn dây là món chè thanh mát, bổ dưỡng, thích hợp để thưởng thức trong những ngày thời tiết nóng bức. Sự kết hợp giữa hạt dẻ bùi bùi, bột sắn dây mịn màng, và đường phèn ngọt nhẹ mang đến hương vị thơm ngon, giúp cơ thể giải nhiệt và tăng cường sức khỏe.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Hạt dẻ: 200g
- Bột sắn dây: 100g
- Đường phèn: 150g
- Nước: 1.5 lít
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Vani: 1 ống (tùy chọn)
Hướng Dẫn Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Hạt Dẻ
- Rửa sạch hạt dẻ, luộc chín, bóc vỏ và tách lấy phần nhân bên trong. Hạt dẻ sau khi luộc có vị bùi ngọt tự nhiên, rất thích hợp để nấu chè.
Bước 2: Nấu Hạt Dẻ
- Cho 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi rồi thả hạt dẻ vào, ninh nhỏ lửa khoảng 20 phút cho hạt dẻ mềm nhừ.
Bước 3: Nấu Bột Sắn Dây
- Hòa tan 100g bột sắn dây với 200ml nước lạnh. Khi hạt dẻ đã mềm, cho hỗn hợp bột sắn dây vào nồi, khuấy đều tay để tránh vón cục.
Bước 4: Hoàn Thành Chè
- Khi chè đã đạt độ sánh, thêm đường phèn và muối vào, khuấy đều cho tan. Đun tiếp đến khi chè sôi lại thì tắt bếp. Nếu thích, bạn có thể cho thêm vài giọt vani để tăng hương vị.
Lưu Ý Công Thức
- Hạt dẻ: Nên chọn loại tươi, chắc hạt, không bị sâu mọt.
- Bột sắn dây: Khi khuấy bột, nên để lửa nhỏ để tránh bị vón cục, giữ cho chè được mịn màng.
Cách Chọn Nguyên Liệu Ngon
- Hạt dẻ: Chọn hạt dẻ có vỏ bóng, cứng, khi lắc không nghe tiếng bên trong, đó là dấu hiệu của hạt dẻ còn tươi ngon.
- Bột sắn dây: Nên sử dụng bột sắn dây nguyên chất, không bị pha tạp để đảm bảo chè có độ sánh mịn và thơm ngon.
Kết Luận
Chè hạt dẻ với bột sắn dây không chỉ là món chè ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt cơ thể, tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Đây là món ăn tuyệt vời để bạn trổ tài nấu nướng, mang lại niềm vui cho cả nhà.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 15 phút | 30 phút | Trung bình | 4 người |
