Cách Làm Chè Đậu Xanh Nha Đam Mát Ngọt Giải Nhiệt

Chè đậu xanh nha đam là món ăn thanh mát, giúp giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè oi bức. Sự kết hợp giữa đậu xanh bùi bùi, nha đam giòn sần sật và vị ngọt thanh của đường phèn mang đến món chè không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Đậu xanh: 200g (đã bỏ vỏ)
• Nha đam: 1 nhánh lớn (khoảng 300g)
• Đường phèn: 150g
• Nước: 1.5 lít
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Vani: 1 ống

Hướng Dẫn Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Nha Đam

• Gọt vỏ nha đam, cắt thành hạt lựu. Ngâm nha đam với nước muối loãng khoảng 15 phút, rồi xả lại nhiều lần với nước lạnh cho sạch nhớt và hết vị đắng.

Bước 2: Nấu Đậu Xanh

• Rửa sạch đậu xanh, ngâm nước khoảng 30 phút để đậu mềm. Sau đó, nấu đậu xanh với 1.5 lít nước, đun sôi và vớt bọt. Nấu cho đến khi đậu xanh chín mềm.

Bước 3: Kết Hợp Nha Đam Và Đường Phèn

• Khi đậu xanh đã chín, cho đường phèn vào, khuấy đều cho tan. Tiếp tục cho nha đam vào nồi, đun nhỏ lửa thêm 5-7 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng, thêm vani vào để chè thêm thơm ngon.

Lưu Ý Công Thức

• Nha đam: Sau khi cắt nên ngâm ngay với nước muối để loại bỏ nhớt và vị đắng.
• Đậu xanh: Không nên nấu quá nhừ để giữ được độ bùi của đậu.

Cách Chọn Nguyên Liệu Ngon

• Nha đam: Chọn nha đam có vỏ màu xanh đậm, không quá mềm để giữ được độ giòn khi nấu.
• Đậu xanh: Nên chọn loại đã bỏ vỏ để món chè thêm thanh khiết và dễ ăn.

Kết Luận

Chè đậu xanh nha đam là món chè tuyệt vời để giải nhiệt, thanh lọc cơ thể. Món chè này không chỉ dễ nấu mà còn mang lại cảm giác mát lạnh, sảng khoái cho những ngày hè.