Canh sườn non ngũ sắc là món ăn thanh mát, bổ dưỡng với sự kết hợp của nhiều loại rau củ đa dạng màu sắc, giúp cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết, đồng thời hỗ trợ giấc ngủ tốt hơn. Món canh này không chỉ dễ nấu mà còn rất thích hợp cho những người cần bồi bổ cơ thể và cải thiện giấc ngủ.
Chuẩn bị Nguyên liệu
- Sườn non: 300g
- Cà rốt: 1 củ
- Khoai tây: 1 củ
- Bí đỏ: 100g
- Bông cải xanh: 100g
- Hành lá, ngò rí: 1 ít
- Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm.
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch sườn non, chặt thành từng miếng vừa ăn. Chần sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và tạp chất.
- Cà rốt, khoai tây, bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
- Bông cải xanh cắt thành từng nhánh nhỏ, rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Nấu sườn
- Đun sôi khoảng 1,5 lít nước, cho sườn non vào ninh ở lửa nhỏ khoảng 30 phút cho sườn mềm.
- Khi sườn đã mềm, vớt bọt để nước canh trong hơn.
Bước 3: Nấu canh
- Cho cà rốt và khoai tây vào nồi sườn, nấu khoảng 10 phút cho chín mềm. Tiếp tục cho bí đỏ và bông cải xanh vào nấu thêm 5 phút.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, cho hành lá và ngò rí vào trước khi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
- Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu lên trên để tăng hương vị. Canh sườn non ngũ sắc dùng nóng rất tốt cho sức khỏe, giúp thanh nhiệt, giải độc và cải thiện giấc ngủ.
Lưu ý công thức
- Chọn sườn non tươi, có ít mỡ để canh ngọt và không bị ngấy.
- Khi nấu, nên đậy nắp để giữ lại dưỡng chất và mùi thơm của các loại rau củ.
Cách chọn nguyên liệu ngon
- Sườn non: Chọn sườn có màu hồng nhạt, thịt chắc và không có mùi lạ.
- Rau củ: Chọn các loại rau củ tươi, không bị héo úa, đảm bảo độ giòn và ngọt khi nấu.
Video hướng dẫn chi tiết
Kết luận
Canh sườn non ngũ sắc không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn giúp cải thiện giấc ngủ, rất phù hợp cho những người cần bồi bổ sức khỏe. Món canh này dễ nấu và thích hợp cho cả gia đình cùng thưởng thức.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 20 phút | 40 phút | Dễ | 4 người |
