Bánh tôm chiên khoai môn là món ăn vặt tuyệt vời cho buổi xế chiều, với lớp vỏ giòn rụm từ khoai môn và hương vị ngọt đậm đà từ tôm. Món bánh này có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt, rau sống hoặc đơn giản chỉ cần chấm với tương ớt.
Chuẩn bị Nguyên liệu
- Khoai môn: 300g
- Tôm tươi: 200g
- Hành lá: 2 nhánh
- Bột chiên giòn: 150g
- Nước: 150ml
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 chén
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu và lột vỏ, chừa lại phần đuôi cho đẹp mắt. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch và bào thành sợi.
Bước 2: Chuẩn bị bột chiên
- Hành lá thái nhuyễn, sau đó trộn bột chiên giòn với nước, hành lá, và muối trong một tô lớn. Khuấy đều cho bột và muối tan hết.
Bước 3: Pha trộn và chiên bánh
- Trộn khoai môn đã bào vào hỗn hợp bột, sau đó múc một vá hỗn hợp bột khoai lên vá, đặt tôm lên trên và chiên trong chảo dầu nóng. Chiên bánh đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
- Chiên tiếp phần khoai môn còn lại, sau đó thưởng thức bánh nóng hổi với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
Lưu ý công thức
- Chọn khoai môn tươi ngon, không bị thâm hay nẫu.
- Khi chiên, nhớ để lửa vừa để bánh chín vàng đều mà không bị cháy.
Cách chọn nguyên liệu ngon
- Tôm: Nên chọn tôm tươi, có vỏ sáng và thân chắc.
- Khoai môn: Chọn củ có vỏ ngoài cứng, không bị mềm.
Kết luận
Bánh tôm chiên khoai môn là món ăn vặt dễ làm và rất thích hợp để chiêu đãi gia đình vào những buổi xế chiều. Vị giòn tan của khoai môn kết hợp với vị ngọt từ tôm chắc chắn sẽ làm bạn nhớ mãi.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Dễ | 3 người |
