Cách Nấu Canh Ngao Rau Cải Mơ Ngọt Mát Trôi Cơm Cho Cả Nhà

Canh ngao rau cải mơ là món ăn dân dã, thanh mát, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Ngao tươi ngọt kết hợp cùng rau cải mơ giòn giòn tạo nên hương vị đặc trưng, dễ ăn, và bổ dưỡng.

Chuẩn bị Nguyên liệu

• Ngao tươi: 1 kg
• Rau cải mơ: 300 gr
• Gừng: 1/2 củ
• Tỏi: 5 nhánh
• Gia vị: muối, bột nêm

Hướng Dẫn Cách Làm

1. Sơ chế ngao: Rửa sạch ngao, cho vào nồi với nước đun sôi. Khi ngao mở miệng, hớt sạch bọt bẩn, vớt ngao ra gỡ lấy thịt. Lọc nước ngao để loại bỏ cát.
2. Phi thơm tỏi: Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào phi thơm tỏi, sau đó cho thịt ngao vào xào nhanh tay.
3. Nấu canh: Đổ nước ngao vào nồi, đun sôi. Nêm gia vị vừa ăn, sau đó cho rau cải mơ vào đun sôi trở lại. Khi chuẩn bị tắt bếp, thêm gừng đã giã nhỏ vào.
4. Hoàn thiện: Đun canh sôi thêm vài phút để rau cải chín mềm và canh ngấm gia vị.

Lưu Ý Công Thức

• Để món canh thêm ngọt, bạn nên đun sôi canh lâu hơn một chút sau khi cho rau cải vào.
• Nên chọn ngao tươi để món canh có vị ngọt tự nhiên.

Cách Chọn Nguyên Liệu Ngon

• Ngao: Chọn ngao tươi, vỏ không bị vỡ, khi ngâm vào nước có thể thở hoặc há miệng.
• Rau cải mơ: Chọn những lá rau cải mơ tươi, màu xanh, không bị héo hay sâu.

Kết Luận

Canh ngao rau cải mơ là món ăn thanh mát, dễ nấu và bổ dưỡng. Món canh này không chỉ làm mát cơ thể mà còn giúp tăng cường dinh dưỡng cho cả gia đình, nhất là trong những ngày hè oi bức.