Cách Làm Cơm Chiên Dương Châu Đẹp Mắt Ngon Miệng Đơn Giản

Cơm chiên Dương Châu là món ăn nổi tiếng và được yêu thích không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều nước khác. Món cơm này là sự kết hợp giữa cơm trắng với nhiều loại rau củ, xúc xích, trứng gà, tạo nên hương vị đậm đà và màu sắc bắt mắt.

Cơm Chiên Dưỡng Châu là gì?

Cơm chiên Dương Châu (chữ Hán: 扬州炒饭) là một loại cơm chiên nổi tiếng thế giới, là một món ăn ngon và nổi tiếng đến nỗi hầu như tất cả các nhà hàng Trung Quốc nào cũng có. Món ăn này được xuất phát từ triều đại nhà Thanh của Trung Quốc vào năm 1754. Cơm chiên này được đặt tên là Dương Châu là do đặt theo tên của vùng Dương Châu, tương truyền là do ông Y Bỉnh Thụ của thời nhà Thanh tạo ra chứ món này không bắt nguồn từ thành phố Dương Châu.

Chuẩn bị Nguyên liệu

• Cơm nguội: 1 chén
• Xúc xích: 1 cây
• Trứng gà: 2 quả
• Khoai tây: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Đậu que: 100 gr
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng cà phê

Hướng Dẫn Cách Làm

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Cắt hạt lựu xúc xích, khoai tây, cà rốt, và đậu que. Tách cơm nguội ra tô cho tơi.
2. Chiên cơm:
   • Phi thơm tỏi, cho cơm vào chảo, đảo đều với nước mắm và trứng gà. Chiên đến khi cơm tơi và có màu vàng đẹp.
3. Xào rau củ:
   • Tiếp tục xào cà rốt, khoai tây, đậu que, và xúc xích. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
4. Hoàn thành:
   • Trộn đều cơm đã chiên với rau củ, chiên thêm vài phút cho cơm nóng lại.
5. Thưởng thức:
   • Múc cơm chiên ra dĩa, dùng kèm với nước tương hoặc tương ớt.

Lưu Ý Công Thức

• Để cơm chiên ngon hơn, bạn nên sử dụng cơm nguội từ hôm trước.
• Chiên cơm với nhiều dầu để cơm không bị khô.

Cách Chọn Nguyên Liệu Ngon

• Cơm: Chọn cơm nguội để chiên, cơm sẽ tơi và ngon hơn.
• Rau củ: Chọn rau củ tươi, màu sắc rực rỡ.

Kết Luận

Cơm chiên Dương Châu là món ăn đơn giản, dễ làm, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa nhẹ nhàng. Với sự kết hợp của nhiều loại rau củ và trứng gà, món ăn không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn nhanh gọn và hấp dẫn.