Canh cá lóc măng chua là món ăn thanh mát, dễ nấu, và rất hợp khẩu vị của nhiều gia đình Việt. Hương vị chua dịu từ măng, ngọt thanh từ cá lóc kết hợp với chút cay nhẹ từ ớt tạo nên món canh đậm đà và giàu dinh dưỡng.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Cá lóc: 500g (chọn cá lóc đồng tươi)
- Măng chua: 250g
- Cà chua: 1 trái
- Hành khô, tỏi: 50g
- Hành lá, rau mùi, rau ngổ: 150g
- Ớt sừng: 5 trái
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, muối, tiêu bột, ớt bột
Hướng Dẫn Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cá lóc: Làm sạch, thái khúc, ướp với hành, tỏi băm, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu bột trong 30 phút.
- Măng chua: Rửa sạch, vắt kỹ, tước nhỏ.
- Cà chua: Thái miếng cau.
- Hành, tỏi: Băm nhỏ.
- Rau thơm: Nhặt sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Nấu Canh
- Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn, cho cá lóc vào xào sơ để thịt săn lại.
- Thêm nước vừa đủ, đun sôi, hớt bọt, nêm gia vị vừa ăn.
- Thêm măng chua, cà chua vào nồi, đun sôi thêm 3 phút.
- Thêm rau thơm, tắt bếp.
Bước 3: Trình Bày
- Cho canh ra tô, trang trí với ớt thái chỉ và rau mùi. Món canh cá lóc măng chua thơm ngon, hấp dẫn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Lưu Ý Công Thức
- Chọn cá lóc tươi: Cá phải tươi sống để đảm bảo độ ngọt và hương vị ngon nhất cho món canh.
- Làm sạch cá kỹ: Sử dụng rượu trắng và muối để khử mùi tanh hiệu quả.
Kết Luận
Canh cá lóc măng chua là một món ăn bổ dưỡng, dễ làm, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay công thức này để mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng và thanh mát.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Dễ | 4 người |
