Vịt Vân Đình nướng bếp than là món ăn đặc sản nổi tiếng, mang hương vị đậm đà và thơm ngon khó cưỡng. Với công thức đơn giản này, bạn có thể tự tay chế biến món vịt nướng tuyệt vời ngay tại nhà. Hãy cùng Món Ngon 24H khám phá cách làm vịt Vân Đình nướng bếp than nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Vịt Vân Đình: 1 con
- Giềng: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Sả: 3 khúc
- Hành tím: 2 củ
- Mẻ: 1 thìa
- Sa tế: 2 thìa
- Gia vị khác: tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Vịt
- Làm Sạch Vịt: Vịt mua về làm sạch lông tơ, xát kỹ muối lên mình vịt để giảm bớt mùi hôi và làm sạch da. Sau đó, mổ phanh vịt, rửa sạch và để ráo nước trước khi ướp gia vị.
Bước 2: Chuẩn Bị Gia Vị Ướp Vịt
- Sơ Chế Nguyên Liệu: Giã nhuyễn giềng, tỏi và hành tím. Thái nhỏ sả.
- Pha Hỗn Hợp Ướp: Trộn đều giềng, tỏi, hành, sả, sa tế, mẻ, tiêu, đường và nước mắm vào bát. Rưới toàn bộ hỗn hợp này lên mình vịt, xoa đều gia vị để vịt ngấm đều. Ướp vịt khoảng 30 phút.
Bước 3: Nướng Vịt Trên Bếp Than Hoa
- Chuẩn Bị Nướng: Kẹp vịt vào vỉ nướng, đặt lên bếp than hoa. Lật vịt đều tay để thịt chín vàng đều và không bị cháy. Nếu sợ thịt vịt khô, thỉnh thoảng quét một lớp dầu ăn lên mình vịt.
- Nướng Vịt: Nướng vịt cho đến khi chín vàng, có màu đẹp mắt và mùi thơm hấp dẫn. Khi thịt chín, cho vịt ra và chặt miếng vừa ăn.
Bước 4: Thưởng Thức Vịt Nướng
- Pha Nước Chấm: Ăn kèm vịt nướng với nước chấm xì dầu pha tỏi ớt để tăng thêm hương vị đậm đà.
- Trình Bày Món Ăn: Bày vịt nướng ra đĩa, trang trí đẹp mắt và thưởng thức cùng gia đình.
Kết Luận
Vịt Vân Đình nướng bếp than là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ làm. Với công thức chi tiết từ Món Ngon 24H, bạn sẽ dễ dàng thực hiện và mang lại cho gia đình một bữa ăn tuyệt vời. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Thông Tin Thêm:
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 30 phút | 1 giờ | Trung bình | 4 người |
