Trứng cút sốt me là món ăn vặt phổ biến, dễ làm nhưng vô cùng hấp dẫn. Với lớp vỏ giòn tan bao bọc nhân trứng mềm mịn, kết hợp với sốt me chua ngọt tạo nên hương vị khó quên.
Chuẩn bị Nguyên liệu
- Trứng cút: 20 quả
- Me chín: 50g
- Bột mì: 100g
- Bột gạo: 50g
- Bột năng: 1 muỗng canh
- Nước cốt me: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường trắng: 4 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Hành tím băm: 1 muỗng canh
- Hành lá băm: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 500ml
- Nước: 200ml
Hướng dẫn thực hiện
- Luộc trứng cút: Rửa sạch và luộc chín trứng cút, bóc vỏ sau khi ngâm vào nước lạnh để dễ bóc hơn.
- Lọc nước cốt me: Ngâm me chín trong nước nóng, dầm nhuyễn và lọc lấy nước cốt.
- Chiên trứng cút: Trộn bột mì, bột gạo với nước, sau đó nhúng trứng cút vào hỗn hợp bột và chiên vàng.
- Pha nước sốt me: Trộn nước cốt me với nước mắm, đường, tương ớt và nước lọc, nấu đến khi sốt sệt lại.
- Hoàn thành: Xếp trứng cút chiên ra đĩa, rưới sốt me lên trên và thưởng thức.
Lưu ý công thức
- Chọn trứng cút tươi để giữ độ mềm mịn.
- Có thể thêm ớt băm vào sốt me nếu thích ăn cay.
Cách chọn nguyên liệu ngon
- Chọn trứng cút tươi, vỏ không bị nứt.
- Me chín nên có màu nâu đỏ, vị chua nhẹ.
Video hướng dẫn chi tiết
Kết luận
Trứng cút sốt me là món ăn vặt dễ làm, thích hợp cho các buổi gặp gỡ bạn bè hay gia đình. Hương vị chua ngọt hài hòa chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 15 phút | 30 phút | Dễ | 4 người |
