Gỏi cuốn tôm thịt kiểu miền Nam là món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Với sự kết hợp của nhiều loại rau xanh, tôm, thịt, và nước chấm đậm đà, món ăn này là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ hoặc khai vị.
Chuẩn bị Nguyên liệu
- Tôm tươi: 450g
- Thịt ba chỉ: 450g
- Bún tươi: 240g
- Giá đỗ: 200g
- Xà lách: 200g
- Hẹ: 100g
- Ngò rí: 200g
- Bánh tráng: 4 gói
- Tương hột: 100g
- Ớt: 3 muỗng cà phê
- Đậu phộng: 10g
- Tỏi: 3 tép
- Giấm: 2 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Sốt tương đen: 6 muỗng canh
- Bơ đậu phộng: 1 muỗng canh
Hướng dẫn thực hiện
- Sơ chế tôm và thịt: Hấp hoặc luộc chín tôm rồi bóc vỏ, bỏ chỉ. Thịt ba chỉ cũng luộc chín rồi cắt mỏng.
- Chuẩn bị rau và bánh tráng: Rửa sạch rau, cắt dưa leo thành miếng dài. Làm ẩm bánh tráng để dễ cuốn.
- Cuốn gỏi: Xếp xà lách, bún, thịt, rau và dưa leo lên bánh tráng, cuốn lại, thêm tôm và lá hẹ ở giữa.
- Làm nước chấm: Trộn tương đen, nước luộc tôm thịt, đường, bơ đậu phộng, tỏi, và tương hột, đun nóng đến khi tan đều.
- Hoàn thiện và thưởng thức: Chấm gỏi cuốn vào nước chấm tương đen, có thể thêm ớt băm nếu thích cay.
Lưu ý công thức
- Để gỏi cuốn đẹp mắt và dễ cuốn, nên chọn bánh tráng mỏng và rau tươi.
- Nước chấm là yếu tố quan trọng quyết định độ ngon của món ăn.
Cách chọn nguyên liệu ngon
- Chọn tôm tươi, thịt ba chỉ có màu hồng nhạt, không có mùi hôi.
- Rau xanh nên chọn loại tươi, giòn, không bị héo.
Kết luận
Gỏi cuốn tôm thịt kiểu miền Nam là món ăn nhẹ nhàng, thanh mát và rất dễ làm tại nhà. Với nước chấm tương đen béo ngậy, món ăn này chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn thích thú. Hãy thử làm ngay để thưởng thức món ngon này cùng gia đình!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Dễ | 4 người |
