Tai heo ngâm sốt Thái là món ăn chơi cực hấp dẫn với vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện, rất thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè. Món này không chỉ đơn giản mà còn bắt miệng, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể ngừng ăn.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Tai heo: 400g
- Gừng: 30g
- Giấm: 215ml
- Cà rốt: 200g
- Đu đủ: 300g
- Đường trắng: 250g
- Nước mắm: 100ml
- Me: 120g
- Tỏi: 20g
- Hành tím: 30g
- Ớt bột: 10g
- Ớt: 90g
- Trái tắc: 50g
Hướng Dẫn Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Tai Heo
- Luộc tai heo: Rửa sạch tai heo, luộc cùng gừng và giấm khoảng 10 phút. Vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để tai heo săn lại rồi cắt mỏng.
Bước 2: Ngâm Đu Đủ Chua Ngọt
- Chuẩn bị đu đủ và cà rốt: Cắt lát mỏng, ngâm trong hỗn hợp giấm, đường đã đun sôi và để nguội, cùng tỏi và hành tím trong 30 phút.
Bước 3: Làm Nước Sốt Thái
- Chuẩn bị nước me: Trộn me chín với nước sôi, dầm nát và lọc lấy nước cốt.
- Pha nước sốt: Trộn nước mắm, nước me, đường, ớt bột, ớt đỏ, ớt xanh băm nhỏ, khuấy đều và đun sôi.
Bước 4: Trộn Nguyên Liệu
- Trộn tai heo với đu đủ: Thêm nước sốt, tắc, và ớt xanh, trộn đều rồi để thấm gia vị.
Lưu Ý Công Thức
- Chọn tai heo: Nên chọn tai heo tươi, không có mùi hôi để món ăn ngon và đảm bảo vệ sinh.
- Độ giòn của tai heo: Ngâm ngay vào nước lạnh sau khi luộc để giữ độ giòn.
Cách Chọn Nguyên Liệu Ngon
- Tai heo: Chọn tai heo tươi, có màu sáng, không có mùi hôi.
- Ớt: Chọn ớt tươi, đỏ và xanh, không bị héo.
Video hướng dẫn chi tiết
Kết Luận
Món tai heo ngâm kiểu Thái với vị chua cay đặc trưng, kết hợp cùng vị giòn sần sật của tai heo sẽ là món ăn chơi lý tưởng cho những buổi tụ họp bạn bè. Với công thức này, bạn có thể dễ dàng tự làm tại nhà, vừa ngon miệng lại đảm bảo vệ sinh.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 30 phút | 60 phút | Trung bình | 2 người |
