Cách Làm Nem Rán Bắc Giòn Rụm Thơm Ngon Chuẩn Vị Trôi Cơm

Nem rán Bắc là món ăn truyền thống, thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình, đặc biệt là dịp lễ Tết. Với lớp vỏ nem giòn rụm và nhân thịt ngọt mềm, đây là món ăn mà cả gia đình sẽ mê mẩn. Hãy cùng vào bếp và thực hiện món nem Bắc ngon đúng điệu này nhé!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Bánh tráng: 1 gói
• Thịt heo: 300g
• Cà rốt: 100g
• Su hào: 100g
• Nấm mèo: 5 cái
• Nấm hương: 5 cái
• Miến: 30g
• Hành lá, ngò rí: 10g
• Trứng gà: 1 quả
• Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm
• Nước cốt chanh, tỏi, ớt: để làm nước chấm

Hướng Dẫn Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Chuẩn bị nhân: Rửa sạch cà rốt, su hào, bào vỏ và cắt sợi. Ngâm nấm mèo và nấm hương trong nước nóng cho mềm, rồi rửa sạch và cắt sợi. Ngâm miến dong, sau đó cắt khúc nhỏ. Rửa sạch hành lá và ngò rí, rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Trộn Nhân

• Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị với thịt heo băm, sau đó thêm 1 quả trứng gà và gia vị (đường, hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm) vào. Đeo bao tay và trộn đều hỗn hợp.

Bước 3: Cuốn Nem

• Đặt bánh đa nem lên mặt phẳng, phết một lớp nước pha giấm lên mặt bánh để bánh mềm và dễ cuốn. Đặt 2 muỗng nhân thịt vào giữa bánh, gấp 2 mép và cuốn tròn.

Bước 4: Chiên Nem

• Đun nóng dầu ăn, cho nem vào rán ngập dầu đến khi vàng đều. Lưu ý hạ nhỏ lửa để nem không bị cháy.

Bước 5: Làm Nước Chấm

• Pha nước mắm với đường, nước lọc, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm. Khuấy đều đến khi tan hết đường.

Lưu Ý Công Thức

• Bánh đa nem: Nên dùng bánh đa nem có độ dày vừa phải để khi rán không bị rách hoặc mềm nhũn.
• Rán nem: Rán với lửa vừa để nem chín từ từ và giòn đều.

Cách Chọn Nguyên Liệu Ngon

• Thịt heo: Chọn thịt tươi, không có mùi lạ, thớ thịt săn chắc.
• Rau củ: Chọn rau củ tươi, không bị héo, úa.

Video hướng dẫn chi tiết

Kết Luận

Nem Bắc rán giòn rụm, thơm lừng, nhân thịt bên trong mềm ngọt, ăn kèm nước chấm chua ngọt sẽ là món ăn hấp dẫn không thể chối từ. Với cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món nem này tại nhà cho cả gia đình thưởng thức.