Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Ngon Thơm Đậm Vị Đổi Món Gia Đình

Sườn xào chua ngọt là một món ăn ngon, dễ làm, giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình. Với cách làm đơn giản, sườn xào chua ngọt mang đến hương vị thơm ngon, thịt sườn chín dai béo, ngấm gia vị chua chua, mặn ngọt. Món ăn này còn có thêm ớt chuông giòn mát, màu xanh đỏ bắt mắt.

Cùng vào bếp để thực hiện món Sườn xào chua ngọt này luôn nha!

Sườn xào chua ngọt

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Sườn non: 500gr
• Ớt chuông: 150gr
• Hành tây: 80gr
• Bột mì: 100gr
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Nước tương: 4 muỗng canh
• Dầu hào: 3 muỗng canh
• Hạt nêm: 1/2 muỗng canh
• Đường trắng: 3 muỗng canh
• Tương cà: 4 muỗng canh
• Giấm: 3 muỗng canh
• Trứng gà: 1 quả
• Thơm: 80gr
• Muối: 1/2 muỗng canh
• Hành tím băm: 1 muỗng canh

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Sườn

• Chuẩn Bị Sườn: Rửa sạch sườn heo (sườn non) và chặt miếng vừa ăn. Chần 500gr sườn non với nước pha 1 muỗng cà phê muối trong 10 phút rồi vớt ra để ráo. Sau đó, ướp sườn heo 30 phút với ½ muỗng canh muối, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương cho ngấm vị.

Bước 2: Chiên Sườn

• Chiên Sườn: Để sườn xào chua ngọt săn thịt, dai ngon là cần phải chiên sơ sườn heo trước. Đập trứng gà ra bát đánh tan và cho bột mì vào chén riêng. Bắc chảo dầu lên bếp, trong lúc đợi dầu sôi, lần lượt lăn sườn qua trứng gà rồi nhúng vào lớp bột mì rồi đem chiên. Khi sườn chiên đã vàng đều các mặt thì vớt ra ngoài để ráo.

Bước 3: Pha Sốt Chua Ngọt

• Pha Sốt: Trộn đều 4 muỗng canh tương cà, 3 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào. Dùng đũa hoặc nĩa trộn đều hỗn hợp cho đến khi chúng hòa quyện vào nhau và đường tan hết. Nước sốt là yếu tố đem lại sự tròn vị cho món ăn.

Bước 4: Xào Sườn Chua Ngọt

• Xào Sườn: Phi 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm cho vàng rồi thêm 150gr ớt chuông xanh, 150gr ớt chuông đỏ, 80gr thơm và 80gr hành tây vào xào đều. Tiếp theo, đổ nước sốt chua ngọt vào đảo đều tay. Cuối cùng, cho sườn chiên vào xào, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Thưởng Thức

• Thưởng Thức: Sườn xào chua ngọt ăn cùng với cơm trắng trở thành món ăn ngon hút cơm cho cả nhà. Chỉ cần tưởng tượng gắp một miếng sườn chua ngọt chín mềm, vàng ươm ăn kèm rau củ, rưới chút nước sốt đậm đà lên, ăn kèm với cơm nóng là ngon hết sẩy.

Thông Tin Thêm: