Bánh rán Doraemon có tên gọi tiếng Nhật là Dorayaki, đây là chiếc bánh lâu đời của đất nước mặt trời mọc, một loại bánh truyền thống của Nhật Bản. Những ai từng biết qua nhân vật Doraemon nổi tiếng thì không thể không biết món bánh rán yêu thích của chú mèo máy Doraemon.
Bánh rán Doraemon gồm lớp nhân đậu đỏ ngọt lịm, kẹp trong vỏ bánh mềm xốp, thơm lừng, được dùng trong bữa sáng cùng ly sữa ấm. Nếu vẫn chưa biết cách chế biến bánh rán như thế nào thì hãy cùng Món Ngon 24H tham khảo ngay cách làm bánh rán Doraemon đơn giản tại nhà sau đây nhé!
Bánh Rán Doraemon
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Trứng gà: 2 Quả
- Bột mì: 100 Gr
- Bột năng: 50 Gr
- Bột nở (baking powder): 1/2 Muỗng cà phê
- Mật ong: 1 Muỗng canh
- Đường trắng: 140 Gr
- Nước: 60 ml
- Vani: 1/2 Muỗng cà phê
- Muối: 1 Muỗng cà phê
- Đậu đỏ: 4 Muỗng canh
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Đậu Đỏ
- Chuẩn Bị Đậu Đỏ: Đãi sạch đậu đỏ, nhặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đậu đỏ trong thau nước ấm khoảng 5-6 tiếng. Khi đậu gần xong thì đập bỏ vỏ trứng gà cho vào chén.
Bước 2: Nấu Đậu Đỏ
- Nấu Đậu: Rửa đậu đỏ lại cho thật sạch, cho đậu đỏ vào nồi, thêm 1/2 muỗng cà phê muối và nước xăm xắp với mặt đâu, đun sôi đến khi hạt đậu nở mềm thì tắt bếp.
Bước 3: Xay Nhuyễn Đậu Đỏ
- Xay Đậu Đỏ: Đậu đỏ sau khi mềm cho vào máy sinh tố, thêm vào một ít nước hầm đậu để dễ xay và không bị cháy máy, xay đến khi hạt đậu tơi ra.
Bước 4: Làm Nhân Đậu Đỏ
- Làm Nhân: Cho đậu vào chảo, thêm 60gr đường, đảo trên lửa nhỏ đến khi cạn bớt nước và hạt đậu khô lại thì tắt bếp, để nguội cho vào tủ lạnh.
Bước 5: Làm Vỏ Bánh
- Chuẩn Bị Bột: Làm vỏ bánh rán bằng cách trộn lẫn muối, bột nở, bột làm bánh vào âu lớn, rây bột thật mịn. Cho trứng đã tách vỏ vào tô lớn, thêm đường dùng dụng cụ đánh trứng cầm tay hay lấy 3 đôi đũa chụm lại, đánh tan đường.
Bước 6: Trộn Hỗn Hợp Bánh
- Trộn Bánh: Cho từ từ mật ong, dầu ăn vào khuấy theo một chiều để hỗn hợp dầu ăn hòa lẫn với hỗn hợp trứng. Cho hỗn hợp bột đã trộn trên vào hỗn hợp trứng, trộn nhẹ.
Bước 7: Chuẩn Bị Nướng Bánh
- Chuẩn Bị Nướng: Đổ thêm nước lọc vào tô hỗn hợp trứng, trộn đều đến khi đặc, dùng dụng cụ đánh trứng nhích thử bột lên chảy xuống thành từng dòng liên tục là được. Thêm ống vani vào, trộn đều. Sau đó, dùng màng thực phẩm, bọc kín khoảng 30 phút.
Bước 8: Nướng Bánh
- Nướng Bánh: Bật bếp, cho chảo chống dính lên bếp, chảo nóng thì bạn rưới một ít dầu ăn lên bề mặt chảo, sau đó dùng khăn giấy hay cọ phết, lau sơ phần dầu ăn để chỉ còn bám một lớp mỏng trên bề mặt chảo.
Bước 9: Chiên Bánh
- Chiên Bánh: Để lửa nhỏ, dùng muôi nhỏ, múc bột đổ từ trên cao vào chảo để bánh tròn đều, sau đó rán bánh với lửa vừa. Rán đến khi mặt trên của bánh se lại và xuất hiện các lỗ nhỏ thì lật mặt sau rán vàng, mỗi mặt rán khoảng 3-4 phút.
Bước 10: Hoàn Thiện Bánh
- Hoàn Thiện: Tiếp tục rán cho hết phần bột, những lần sau bạn không phải phết dầu ăn và khi rán mẻ bánh khác bạn vặn lửa nhỏ trước khi đổ bột. Bánh sau khi rán xếp lên vỉ hoặc giấy thấm dầu.
Bước 11: Làm Bánh Doraemon
- Làm Bánh: Phết một lớp đậu đỏ lên bề mặt bánh. Và dùng một miếng bánh khác, ấn nhẹ lên. Thế là kiệt tác bánh rán Doraemon đã xong, nhâm nhi cùng một tách trà nóng và tận hưởng món bánh đến từ mèo ú nhé! Hãy bỏ túi cách làm bánh rán đơn giản sau để có dịp trổ tài rán bánh cho cả nhà nếm thử nhé!
Thông Tin Thêm:
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 30 phút | 30 phút | Trung bình | 4 người |
