Cách Làm Gỏi Mực Chua Cay Kiểu Thái Ngon Dễ Ăn

Vị dai, giòn, ngon, mát của gỏi mực sẽ khiến bữa cơm cuối tuần nhiều sức hút. Món gỏi mực chua cay kiểu Thái không chỉ dễ ăn mà còn rất dễ làm. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn tuyệt vời này nhé!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Mực ống: 500 gr
• Dứa chín: 1 miếng nhỏ
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Cà chua: 1 quả
• Sả: 2 cây
• Lá chanh bánh tẻ: vài lá
• Xà lách, rau mùi
• Chanh, gừng, mắm, đường, hạt tiêu
• Lạc rang giã nhỏ (nếu thích)
• Ớt (nếu thích ăn cay)

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Rửa Rau Củ: Các loại rau củ đem rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút, vớt ra để cho ráo nước. Hành tây đem thái lát mỏng rồi ngâm vào bát nước đá để hành bớt vị hăng.

Bước 2: Sơ Chế Mực

• Chuẩn Bị Mực: Mực làm sạch, thái khoanh tròn (nếu muốn cho mực trắng đẹp thì bóc bỏ phần da mực). Đun sôi một ít nước với phần thân cây sả cắt khúc, 1 nhánh gừng đập dập, vài cái lá chanh và một nhúm nhỏ muối rồi tắt bếp.
• Ngâm Mực: Cho mực vào ngâm khoảng 10 phút, sau đó dùng muôi thủng vớt mực ra đĩa (nếu luộc mực thì chỉ nên luộc trong khoảng 30 – 40 giây, không đun lâu sẽ làm mực bị dai).

Bước 3: Chuẩn Bị Các Thành Phần Khác

• Cắt Thái: Dứa đem thái miếng nhỏ, gừng và sả đem băm nhỏ, lá chanh thái chỉ, cà chua bỏ hạt thái miếng mỏng. Cho tất cả vào chung một chiếc bát to.

Bước 4: Pha Nước Mắm Chua Ngọt

• Pha Nước Mắm: Pha 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước chanh, 1 ít hạt tiêu (theo sở thích) hoặc có thể pha chua ngọt theo khẩu vị vì còn tùy vào việc dùng nước mắm loại mặn hay nhạt. Nếu ăn cay thì cho thêm ớt băm nhỏ vào.

Bước 5: Trộn Gỏi Mực

• Trộn Gỏi: Cho mực vào bát nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước 3 rồi đổ bát nước mắm pha chua ngọt ở bước 4 vào trộn đều.

Bước 6: Hoàn Thiện Món Gỏi

• Trình Bày: Trước khi ăn thì trải xà lách quanh lòng đĩa, cho gỏi mực lên trên. Kế tiếp rắc thêm rau mùi và lạc rang (nếu thích) lên trên cùng.

Thành Phẩm

Món gỏi mực chua cay kiểu Thái với vị dai, giòn, chua cay, ngọt mát sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Thông Tin Thêm: