Bánh canh là món ăn truyền thống của Việt Nam, nổi tiếng với sợi bánh dai ngon và nước dùng đậm đà. Làm sợi bánh canh bột gạo tại nhà không chỉ giúp đảm bảo vệ sinh mà còn mang đến hương vị tuyệt vời cho món ăn. Dưới đây là cách làm sợi bánh canh bột gạo đơn giản nhưng vẫn đảm bảo độ dai ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Khẩu phần: 4 người
- Bột gạo: 250g
- Bột năng: 150g
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Trộn bột
Cho vào tô 250g bột gạo, 150g bột năng, 1/4 muỗng cà phê muối và 200ml nước. Dùng đũa trộn đều hỗn hợp cho đến khi đồng nhất.
Bước 2: Sên bột
Đổ hỗn hợp bột vào nồi, đun lửa nhỏ và khuấy đều tay cho đến khi bột sánh đặc. Tắt bếp và tiếp tục khuấy cho đến khi bột thành khối đặc.
Bước 3: Chuẩn bị túi nặn
Cho khối bột vào túi nilon (túi bóp kem), cắt bỏ một lỗ nhỏ bằng đầu đũa ở một đầu túi.
Bước 4: Tạo sợi bánh canh
Đun sôi nồi nước, bóp nhẹ và đều tay túi bột để tạo sợi bánh rơi vào nồi. Tiếp tục đun cho đến khi sợi bánh nổi lên mặt nước, vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh để làm nguội và chống dính.
Bước 5: Hoàn tất
Khi sợi bánh săn lại, vớt ra để ráo nước. Dùng màng thực phẩm bọc lại thành phẩm để tránh làm sợi bánh khô cứng.
Kết luận
Việc tự tay làm sợi bánh canh bột gạo tại nhà không quá khó khăn và mang lại những lợi ích tuyệt vời về an toàn vệ sinh thực phẩm. Hơn nữa, sợi bánh canh tự làm có độ dai ngon tự nhiên, đảm bảo hương vị hấp dẫn cho các món bánh canh. Hãy thử ngay công thức này từ Monngon24h để có thêm nguyên liệu tươi ngon cho bữa ăn gia đình.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Dễ | 4 người |
