Cách Làm Thịt Kho Tiêu Ngon Cơm Đậm Đà Cho Gia Đình

Thịt kho tiêu là món ăn truyền thống của người Việt, được yêu thích bởi vị ngon đậm đà, hòa quyện giữa thịt ba chỉ mềm mại và hương tiêu cay nồng. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn dễ dàng kết hợp với cơm nóng, làm tăng hương vị cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng tìm hiểu cách làm thịt kho tiêu ngon đậm đà để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của bạn nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: 500g
• Hành lá, tỏi, hành tím, ớt, hạt tiêu xay nhỏ
• Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Sơ chế

• Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập, thái nhỏ. Ớt tách bỏ cuống, hạt, bổ đôi và thái nhỏ.
• Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Để thịt không bị quắt lại khi chế biến, cắt thịt đủ độ dày.

Bước 2: Làm nước màu (Kẹo đắng)

• Đặt chảo lên bếp, đun nóng. Cho 2 muỗng cà phê đường và 3ml dầu ăn đun lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián. Đổ thêm 50ml nước, khuấy đều và đun sôi rồi tắt bếp.

Bước 3: Nấu thịt kho tiêu

Ướp thịt cho ngấm gia vị

• Trộn thịt với 1.5 thìa hành tỏi băm, 1.5 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa đường, ½ thìa nước mắm, ½ thìa cà phê tiêu xay. Đổ nước màu đã làm vào, trộn đều, ướp 15 phút.

Chế biến

• Hành lá cắt lấy đầu hành chẻ nhỏ để trang trí, phần lá cắt nhỏ. Ớt cắt tỉa tạo hình hoa.
• Bắc nồi lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím băm vào phi thơm.
• Cho thịt đã ướp vào nồi kho.
• Khi thịt săn lại, cho nước ướp thịt cùng hành lá và ớt cắt nhỏ vào, đảo đều, đun lửa vừa đến khi gần cạn thì tắt bếp.

Hoàn thành

• Bắc nồi thịt xuống, múc ra đĩa, rắc thêm ít hạt tiêu lên cho thơm. Món thịt kho tiêu đậm đà, hương vị thơm ngon sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Tổng kết

Thịt kho tiêu là món ăn đơn giản nhưng mang lại hương vị đậm đà, ấm áp. Với từng miếng thịt mềm, ngọt, kết hợp cùng hương tiêu cay nồng, món ăn này không chỉ làm phong phú thêm bữa cơm gia đình mà còn mang lại cảm giác ấm cúng, thân thuộc. Hãy thử ngay công thức thịt kho tiêu từ Món Ngon 24H để chiêu đãi cả nhà, chắc chắn sẽ khiến mọi người yêu thích. Chúc bạn thành công và ngon miệng!