Bánh rán mặn (bánh rán nhân mặn) là món ăn vặt và ăn sáng phổ biến, dễ làm tại nhà. Với viên bánh rán tròn vo, lớp vỏ bánh chiên giòn, bên trong là nhân thịt băm, miến, nấm và rau củ, bánh không chỉ ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng thử làm món bánh rán mặn này để cả nhà có món ăn vặt thật ngon nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Khẩu phần: 4 người
- Bột nếp: 320g
- Bột gạo: 45g
- Đường trắng: 30g
- Muối: 5g
- Khoai tây: 55g
- Nước: 220ml
- Thịt heo bằm: 205g
- Cà rốt: 52g
- Miến: 20g
- Nấm mèo: 12g
- Hành tây: 20g
- Dầu ăn: 6ml
- Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
- Cà rốt: 150g
- Su hào: 150g
- Đường trắng: 45g
- Nước cốt chanh: 25ml
- Nước mắm: 25ml
- Nước: 185ml
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Trộn bột
Cho bột nếp, bột gạo, khoai tây nghiền, đường và muối vào tô lớn. Trộn đều, rồi từ từ thêm nước và nhồi đến khi bột mịn.
Bước 2: Nhồi bột
Tiếp tục nhồi bột cho đến khi bột mịn, sau đó bọc kín và để bột nghỉ 45-60 phút. Chuẩn bị nước chấm.
Bước 3: Làm nước chấm và đồ chua
Cắt cà rốt và su hào thành lát mỏng, rồi trộn đều với nước cốt chanh, đường, nước mắm và nước. Để ngấm gia vị.
Bước 4: Chuẩn bị nhân
Ngâm miến và nấm mèo trong nước ấm cho nở mềm, vắt ráo nước, cắt nhỏ. Bào cà rốt thành sợi, thái hành tây hạt lựu. Trộn đều thịt heo, miến, nấm mèo, cà rốt, hành tây, dầu ăn, hạt nêm và muối.
Bước 5: Nặn bánh
Lấy một phần bột, ấn dẹp rồi cho nhân vào giữa. Nặn bánh sao cho bột bao kín nhân.
Bước 6: Chiên bánh
Đun nóng dầu ở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho bánh vào chiên. Đảo nhẹ tay để bánh không dính nhau. Chiên đến khi bánh vàng giòn thì vớt ra.
Bước 7: Hoàn thiện
Bánh rán mặn chín vàng, vỏ giòn. Dùng bánh nóng kèm nước chấm rau trộn chua ngọt.
Video hướng dẫn chi tiết
Kết luận
Bánh rán mặn nhân thịt giòn tan, nóng hổi không chỉ là món ăn vặt tuyệt vời mà còn đủ dinh dưỡng. Với cách làm đơn giản này từ Món Ngon 24H, bạn có thể dễ dàng làm tại nhà cho gia đình thưởng thức.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 60 phút | 30 phút | Trung bình | 4 người |
