Cách Làm Gà Nướng Ngũ Vị & Cơm Đỏ – Ngon Như Nhà Hàng

Món Gà Nướng Ngũ Vị & Cơm Đỏ là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đậm đà của gà nướng và màu sắc bắt mắt của cơm đỏ. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa tiệc gia đình hay những dịp đặc biệt, với hương thơm ngũ vị và thịt gà mềm mại, thơm ngon.

Chuẩn bị Nguyên liệu

Khẩu phần: 4 người

• Gà nướng:
  • Gà: 1 con (khoảng 1.5 – 2kg)
  • Ngũ vị hương: 1 gói
  • Tỏi: 5 tép
  • Hành tím: 2 củ
  • Dầu hào: 2 muỗng canh
  • Nước tương: 3 muỗng canh
  • Mật ong: 1 muỗng canh
  • Muối: 1 muỗng cà phê
  • Đường: 1 muỗng cà phê
  • Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Cơm đỏ:
  • Gạo tẻ: 2 chén
  • Gấc chín: 1 trái
  • Dừa nạo: 100g
  • Đường: 2 muỗng canh
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê
  • Nước cốt dừa: 1/2 chén

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Sơ chế gà

• Làm sạch gà, xát muối rồi rửa lại bằng nước lạnh.
• Chặt gà thành từng miếng vừa ăn hoặc để nguyên con nếu muốn nướng nguyên con.

Bước 2: Ướp gà

• Băm nhỏ tỏi và hành tím.
• Trộn ngũ vị hương, tỏi, hành tím, dầu hào, nước tương, mật ong, muối, đường, tiêu, dầu ăn vào một tô lớn.
• Ướp gà với hỗn hợp gia vị trong khoảng 2-3 giờ để gia vị thấm đều.

Bước 3: Nướng gà

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
• Đặt gà lên khay nướng, phết thêm dầu ăn lên bề mặt gà để khi nướng gà không bị khô.
• Nướng gà trong khoảng 45-60 phút đến khi gà chín vàng đều.

Bước 4: Chuẩn bị cơm đỏ

• Vo sạch gạo, để ráo.
• Lấy phần thịt gấc, trộn đều với gạo, thêm muối và nước cốt dừa.
• Đun nước dừa với đường cho tan, sau đó trộn đều với gạo và gấc.
• Đổ hỗn hợp gạo gấc vào nồi, nấu chín như nấu cơm bình thường.

Lưu ý công thức

• Nên ướp gà ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm để gia vị thấm đều.
• Nước cốt dừa giúp cơm mềm và thơm hơn, bạn có thể điều chỉnh lượng đường và muối theo khẩu vị.

Cách chọn nguyên liệu ngon

• Chọn gà tươi, có da vàng đều, không có mùi hôi.
• Gấc nên chọn trái chín đỏ, không bị hư hỏng.

Kết luận

Món Gà Nướng Ngũ Vị & Cơm Đỏ không chỉ ngon miệng mà còn hấp dẫn về màu sắc. Hãy thử làm món này tại nhà để gia đình cùng thưởng thức và cảm nhận hương vị như ở nhà hàng nhé.