Canh chua nấm rơm là món ăn thanh mát, dễ nấu và rất bổ dưỡng. Với hương vị chua chua ngọt ngọt, món canh này không chỉ ngon miệng mà còn giúp cải thiện khẩu vị, tăng cường sức khỏe cho cả gia đình.
Chuẩn bị Nguyên liệu
Khẩu phần: 4 người
- Nấm rơm: 200g
- Cà chua: 2 quả
- Dứa: 1/2 quả
- Đậu bắp: 100g
- Giá đỗ: 100g
- Me: 30g
- Rau ngổ, ngò om: 50g
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Hành tím băm: 1 muỗng canh
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm rơm: Rửa sạch, cắt bỏ chân, chẻ đôi.
- Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.
- Dứa: Gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Đậu bắp: Rửa sạch, cắt khúc.
- Me: Ngâm nước ấm, lọc lấy nước cốt.
- Rau ngổ, ngò om: Rửa sạch, cắt nhỏ.
- Giá đỗ: Rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Nấu canh
- Phi thơm tỏi và hành tím với dầu ăn.
- Cho cà chua và dứa vào xào, nêm chút muối, đường, đảo đều.
- Đổ nước vào nồi, đun sôi.
- Thêm nấm rơm và nước cốt me vào nấu chín.
- Cho đậu bắp và giá đỗ vào nấu thêm 3 phút.
- Nêm nếm lại với muối, đường, nước mắm, hạt nêm cho vừa miệng.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
- Tắt bếp, thêm rau ngổ, ngò om vào canh.
- Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu và thưởng thức cùng cơm nóng.
Lưu ý công thức
- Chọn nấm rơm tươi, chắc hạt, không bị dập nát.
- Điều chỉnh độ chua ngọt theo khẩu vị gia đình.
- Nấu vừa đủ để rau củ giữ được độ giòn ngon.
Cách chọn nguyên liệu ngon
- Chọn nấm rơm có màu trắng hoặc xám, không bị thâm đen.
- Dứa chín đều, không bị úng.
- Cà chua chín đỏ, mọng nước.
Kết luận
Canh chua nấm rơm là món canh thanh mát, giàu dinh dưỡng, dễ nấu và rất phù hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy thử nấu ngay món này để cùng nhau tận hưởng bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 15 phút | 30 phút | Dễ | 4 người |
