Gà hấp muối sả là một món ăn dân dã, thơm ngon và rất dễ làm tại nhà. Phương pháp hấp không dùng nước giúp giữ trọn vẹn hương vị ngọt tự nhiên của thịt gà, đồng thời mang lại độ dai, thơm của sả. Cùng theo dõi công thức dưới đây từ Món Ngon 24H để biết cách làm món này nhé!
Chuẩn bị Nguyên liệu
- Khẩu phần: 4 người
- Nguyên liệu:
- Gà: 1 con (khoảng 1.5kg)
- Muối hột: 600g
- Sả: 200g
- Hành tím: 50g
- Tỏi: 30g
- Lá chanh: 10 lá
- Hạt nêm: 1 muỗng canh
- Muối hột (dùng làm muối chấm): 3 muỗng canh
- Đường trắng: 2 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Ớt: 5 trái
- Lá chanh (dùng làm muối chấm): 5 lá
Hướng dẫn cách làm
- Sơ chế gà và nguyên liệu:
- Làm sạch gà, rửa sạch trong và ngoài con gà, để ráo nước. Ướp gà với hạt nêm, để thấm đều. Sả cắt phần non để nhét vào bụng gà, phần già để riêng. Hành tím, tỏi để nguyên tép, thái sợi lá chanh.
- Hấp gà:
- Đun nóng muối hột trong nồi lớn, xếp sả lên trên lớp muối, đặt gà vào và đậy kín nắp. Hấp gà trên lửa nhỏ từ 60-90 phút tùy vào trọng lượng gà.
- Làm muối chấm:
- Giã muối hột, đường, muối, ớt, và lá chanh. Khi ăn, chấm thịt gà với muối ớt, thêm ít nước cốt chanh.
- Hoàn thành và thưởng thức:
- Chặt gà thành miếng vừa ăn, bày lên đĩa, dùng kèm với muối ớt và chén nước chấm thơm ngon. Gà hấp muối sả này phù hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc làm món nhậu.
Lưu ý công thức
- Nên chọn gà ta để thịt gà được thơm, dai ngon hơn.
- Không cần cho nước khi hấp, giữ lửa nhỏ để gà chín đều và không bị cháy muối.
Cách chọn nguyên liệu ngon
- Gà: Chọn gà ta, thịt săn chắc, màu da vàng tươi.
- Sả: Chọn sả non, có mùi thơm, tránh chọn sả già vì sẽ không thơm.
Video hướng dẫn chi tiết
Kết luận
Món gà hấp muối sả không chỉ dễ làm mà còn rất ngon và bổ dưỡng, thích hợp cho những bữa cơm gia đình hay các dịp tụ tập bạn bè. Hãy thử làm món này để mang lại sự mới lạ và hấp dẫn cho bữa ăn của bạn!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 15 phút | 90 phút | Trung bình | 4 người |
