Đậu phụ nhồi thịt rán là món ăn dân dã, thơm ngon và bổ dưỡng, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình. Hương vị mềm mịn của đậu phụ kết hợp với nhân thịt băm đậm đà chắc chắn sẽ làm cả nhà thích mê.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu phụ: 1 bìa to
- Nấm hương khô: 4 cái
- Thịt lợn băm nhỏ: 50g
- Hành lá: 4 nhánh
- Tỏi băm nhỏ: 2 tép
- Gia vị: Muối, hạt tiêu, rượu nấu ăn, xì dầu, dầu hào, tinh bột ngô, đường, ớt đỏ
- Dầu ăn: 30ml
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Ngâm nấm hương trong nước ấm cho nở. Đậu phụ ngâm trong nước pha muối.
Bước 2: Rửa sạch nấm, băm nhỏ. Hành lá băm nhỏ. Trộn đều nấm, hành lá, muối, hạt tiêu, xì dầu, rượu nấu ăn, ớt vào thịt băm.
Bước 3: Cắt đậu phụ thành miếng vuông, dùng thìa xúc phần giữa để tạo lỗ, rồi nhồi hỗn hợp thịt vào.
Bước 4: Chiên đậu nhồi thịt với mặt thịt xuống trước cho đến khi cả hai mặt đều chín vàng.
Bước 5: Cho đậu vào nồi. Thêm hành lá, tỏi vào chảo, thêm nước, dầu hào, đường, đun sôi. Đổ hỗn hợp vào nồi đậu, đun lửa nhỏ 10 phút.
Bước 6: Thêm nước hòa tinh bột ngô, ít dầu mè, rắc hành lá và ớt đỏ băm nhỏ. Đun thêm 1 phút, lấy đậu ra và thưởng thức.
Bí quyết làm đậu phụ nhồi thịt ngon
- Chọn đậu phụ tươi và chắc, tránh bị vỡ khi nhồi.
- Ướp thịt băm đủ gia vị để món ăn đậm đà hơn.
- Chiên đậu ở lửa vừa để đậu chín đều và giòn.
Kết Luận
Món đậu phụ nhồi thịt rán không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Với cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món ăn này ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 15 phút | 30 phút | Dễ | 4 người |
