Dalatmilk Cheesecake sữa chua là một món tráng miệng đẹp mắt, ngon miệng và cực dễ thực hiện. Chỉ cần một chút khéo léo bạn sẽ có ngay một ổ bánh đẹp mắt mà không cần đến lò nướng. Cùng Cooky thực hiện nha!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Bơ lạt: 50gr
- Bánh quy: 120gr
- Whipping cream: 250gr
- Cream cheese: 250gr
- Đường: 90gr
- Sữa chua uống Đà Lạt Milk: 150ml
- Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
- Bột gelatin: 14gr
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm
Bước 1: Làm Đế Bánh
- Chuẩn Bị Đế Bánh: Nghiền nhuyễn 120gr bánh quy. Đun cách thủy 50gr bơ lạt hoặc quay lò vi sóng 30 giây cho chảy. Cho bơ vào bánh quy rồi trộn đều. Dùng khuôn có đường kính 16cm, cho bánh quy đã trộn bơ vào khuôn, ép xuống đều để đế bánh chắc chắn. Cho vào ngăn đá đến khi cứng lại, khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Làm Cốt Bánh
- Chuẩn Bị Cốt Bánh: Cho vào tô 250gr cream cheese để mềm ở nhiệt độ phòng, tán mịn, sau đó thêm 90gr đường, 150ml sữa chua uống Đà Lạt Milk và 250ml whipping cream vào. Trộn đều tay bằng phới lồng. Thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh để tạo vị chua nhẹ cho bánh.
Bước 3: Chuẩn Bị Gelatin
- Ngâm Gelatin: Cho vào chén 14gr bột gelatin, thêm 4 muỗng canh nước lạnh, ngâm 15 phút. Cho vào lò vi sóng 30 giây cho gelatin tan chảy. Thêm gelatin vào hỗn hợp cốt bánh sữa chua, trộn thật đều để gelatin hòa quyện. Đổ hỗn hợp này vào khuôn sau khi phần đế bánh đã cứng lại. Bọc khuôn bằng màng bọc thực phẩm và để ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng.
Bước 4: Hoàn Thành Bánh
- Trang Trí Bánh: Khi bánh đã đông lại, lấy ra khỏi khuôn, đặt lên đĩa và trang trí với topping cream và dâu tây cắt lát. Cắt bánh ra và thưởng thức.
Thành Phẩm
Bánh cheesecake dâu sữa chua thơm ngon, béo ngậy với vị chua nhẹ của sữa chua và vị ngọt thanh của dâu tây sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho gia đình bạn.
Thông Tin Thêm:
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 30 phút | 1 tiếng | Trung bình | 5 người |
