Chân gà lắc sa tế tắc cóc non là món ăn vặt lạ miệng, được nhiều người yêu thích bởi vị cay nồng của sa tế, chua ngọt của tắc và cóc non, cùng độ giòn sần sật của chân gà. Món này không chỉ ngon mà còn dễ làm với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Chân gà: 500 gr
- Gừng: 10 gr
- Sả: 10 gr (nguyên cây), 20 gr (băm nhỏ)
- Hành tím băm: 20 gr
- Nước cốt tắc: 50 ml
- Nước mắm: 50 ml
- Đường nâu: 100 gr
- Sa tế tôm: 100 gr
- Cóc non: 100 gr
- Trái tắc: 50 gr
- Ớt: 20 gr (thái lát)
- Tôm khô: 30 gr
Hướng Dẫn Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Chân Gà
- Chân gà: Rửa sạch, cắt móng, chặt đôi. Luộc chân gà cùng với gừng và sả trong khoảng 10 phút. Sau đó, ngâm ngay vào nước lạnh để chân gà giòn hơn, rồi để ráo.
Bước 2: Chuẩn Bị Sốt Sa Tế Tắc
- Phi thơm: Hành tím và sả băm trong chảo với dầu ăn. Khi hành sả dậy mùi, thêm nước mắm, nước cốt tắc, đường nâu và sa tế tôm vào, khuấy đều cho đến khi sôi thì tắt bếp.
Bước 3: Trộn Chân Gà Với Sốt
- Trộn đều: Chân gà với tôm khô, ớt thái lát, tắc bổ đôi, và cóc non bổ đôi. Sau đó, rưới phần sốt sa tế tắc đã chuẩn bị vào, đảo đều để chân gà thấm đều gia vị. Để khoảng 30 phút cho chân gà ngấm sốt.
Video hướng dẫn chi tiết
Kết Luận
Chân gà lắc sa tế tắc cóc non là món ăn tuyệt vời cho những ai yêu thích món ăn cay nồng, chua ngọt. Vị giòn của chân gà hòa quyện với vị chua của tắc và cóc non, cùng chút cay của sa tế tạo nên món ăn vặt đầy hấp dẫn. Hãy thử làm ngay món này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 15 phút | 30 phút | Dễ | 4 người |
