Cách Làm Cá Diêu Hồng Hấp Chua Ngọt Thơm Ngon Lạ Miệng

Cá diêu hồng hấp chua ngọt là món ăn ngon, lạ miệng, thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Món cá này không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị hấp dẫn nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua nhẹ của chanh, vị ngọt của đường và vị thanh mát của các loại rau thơm. Đặc biệt, khi cá được hấp, thịt vẫn giữ được độ tươi ngon và thấm đẫm gia vị.

Chuẩn bị Nguyên liệu

• Cá diêu hồng: 1 con khoảng 800g
• Chanh: 1 quả
• Cà chua: 2 quả
• Hành lá: 50g
• Ớt sừng: 1 quả
• Tỏi: 3 tép
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
• Rau ngò: 1 ít
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Sơ chế cá

• Cá diêu hồng mua về, làm sạch vảy và ruột cá. Rửa cá với nước muối loãng và nước chanh để khử mùi tanh. Sau đó, để ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị

• Gừng gọt vỏ, cắt lát mỏng. Tỏi và ớt băm nhuyễn. Hành lá, rau ngò cắt khúc. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Bước 3: Ướp cá

• Trộn nước mắm, đường, muối, tiêu với nhau, sau đó thoa đều hỗn hợp này lên toàn bộ cá. Để cá thấm gia vị khoảng 15 phút.

Bước 4: Hấp cá

• Đặt cá lên đĩa, xếp gừng, cà chua và ớt xung quanh. Đặt đĩa cá vào nồi hấp, hấp cách thủy khoảng 20 phút đến khi cá chín tới.

Bước 5: Làm nước sốt chua ngọt

• Phi thơm tỏi với dầu ăn, sau đó thêm nước mắm, nước cốt chanh, đường và ít nước lọc vào chảo, khuấy đều đến khi nước sốt sệt lại.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

• Khi cá chín, rưới nước sốt chua ngọt lên mặt cá, rắc hành lá và ngò rí lên trên. Món cá diêu hồng hấp chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn đã sẵn sàng cho bữa cơm gia đình bạn.

Lưu ý công thức

• Để cá diêu hồng ngon hơn, nên hấp cá ở lửa vừa để cá chín đều mà không bị khô.
• Khi làm nước sốt, hãy cân nhắc khẩu vị gia đình để điều chỉnh độ chua ngọt phù hợp.

Cách chọn nguyên liệu ngon

• Chọn cá diêu hồng tươi, thịt săn chắc, mang đỏ, mắt trong. Chọn rau và chanh tươi mới để đảm bảo vị ngon.

Kết luận

Cá diêu hồng hấp chua ngọt không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng. Hãy thử ngay công thức này để đem đến sự mới lạ cho bữa ăn hàng ngày của bạn.