Bánh bông lan trứng muối sốt phô mai là món ăn vặt hấp dẫn với lớp bánh mềm xốp, vị béo ngậy từ phô mai, chà bông, và trứng muối. Món bánh này không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ thực hiện tại nhà, thích hợp để chiêu đãi gia đình và bạn bè vào những dịp đặc biệt.
Chuẩn bị Nguyên liệu
- Cream of tartar: 1/2 muỗng cà phê
- Bột bắp: 30g
- Bột mì: 30g
- Sữa tươi không đường: 10g
- Đường trắng: 60g
- Muối: 5g
- Dầu ăn: 20g
- Trứng gà: 3 quả
- Trứng vịt muối: 8 trái
- Phô mai: 8 viên
- Chà bông: 200g
- Rượu trắng: 2 muỗng cà phê
- Kem béo: 50g
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Chuẩn bị lòng trắng trứng
Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra riêng. Đánh lòng trắng với muối và cream of tartar đến khi bông mềm, thêm đường từ từ và tiếp tục đánh đến khi có chóp dẻo.
Bước 2: Đánh lòng đỏ trứng
Cho lòng đỏ vào lòng trắng đã đánh, tiếp tục đánh nhẹ. Thêm dầu ăn và sữa tươi, đánh đều.
Bước 3: Trộn bột
Rây bột bắp và bột mì vào hỗn hợp, đánh đều đến khi bột mịn.
Bước 4: Nướng bánh
Đổ bột vào khuôn, nướng ở 175°C trong 25-35 phút đến khi bánh nở xốp.
Bước 5: Làm trứng muối
Rửa sạch trứng muối, nướng ở 165°C trong 5 phút.
Bước 6: Làm sốt phô mai
Trộn phô mai, sữa tươi, kem béo, đường và bột bắp, đun nhỏ lửa đến khi sệt lại.
Bước 7: Trang trí bánh
Phết sốt phô mai lên bánh, xếp trứng muối, rắc chà bông lên và thưởng thức.
Lưu ý công thức
- Đánh lòng trắng trứng đúng cách để bánh nở xốp.
- Nên rửa trứng muối với rượu trắng để giảm mùi tanh.
Cách chọn nguyên liệu ngon
- Chọn trứng tươi, có màu vàng đậm.
- Phô mai nên chọn loại béo ngậy để tăng hương vị.
Kết luận
Bánh bông lan trứng muối sốt phô mai không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc nhỏ. Hãy thử áp dụng công thức của Món Ngon 24H ngay để chiêu đãi cả nhà món bánh hấp dẫn này!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 30 phút | 60 phút | Trung bình | 4 người |
