Món cá chiên sốt nước mắm tỏi ớt không chỉ thơm ngon mà còn đậm đà, hấp dẫn. Với hương vị đặc trưng của nước mắm kết hợp với tỏi ớt, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần thú vị. Hãy cùng khám phá cách làm cá chiên sốt nước mắm tỏi ớt qua bài viết này nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Cá chẽm (Seabass): 1kg
- Ớt (Chili): 20g
- Tỏi (Garlic): 50g
- Hành lá (Green onion): 15g
- Bột chiên giòn (Tempura): 50g
- Gia vị: Nước mắm (Fish sauce), muối (Salt), đường (Sugar), hạt nêm (Seasoning)
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cắt Hành Tỏi Ớt: Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Khứa Cá và Ướp
- Khứa Cá: Cá chẽm sau khi làm sạch, bạn khứa nhẹ lên thân cá để gia vị dễ thấm hơn.
- Ướp Cá: Ướp cá với một chút muối, hạt nêm trong khoảng 15-20 phút.
Bước 3: Tẩm Bột Chiên Cá
- Tẩm Bột: Lăn cá qua bột chiên giòn để khi chiên, cá sẽ có lớp vỏ ngoài giòn rụm.
Bước 4: Chiên Cá
- Chiên Cá: Đun nóng dầu trong chảo, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Khi cá đã chín vàng, bạn vớt ra để ráo dầu.
Bước 5: Nấu Sốt Nước Mắm Tỏi Ớt
- Nấu Sốt: Phi thơm tỏi và ớt đã băm nhuyễn, sau đó thêm 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường và 1 thìa canh nước lọc vào khuấy đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại.
Bước 6: Sốt Cá
- Sốt Cá: Cho cá đã chiên vào chảo sốt, lật nhẹ để sốt phủ đều lên cá. Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút để cá thấm đều sốt.
Thành Phẩm
- Dọn Cá: Cho cá ra đĩa, rưới thêm ít hành lá lên trên để trang trí. Món cá chiên sốt nước mắm tỏi ớt khi hoàn thành sẽ có màu sắc hấp dẫn, hương vị đậm đà, và lớp vỏ giòn rụm.
Cá chiên sốt nước mắm tỏi ớt thơm giòn ngoài, trong mềm ngọt thấm vị đậm đà vô cùng ngon cơm mà cách làm rất đơn giản và dễ tại nhà. Lâu lâu đổi món bữa cơm gia đình cũng hấp dẫn lắm luôn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Thông Tin Thêm:
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Trung bình | 4 người |
Xem video cách làm ở đây: https://www.youtube.com/watch?v=ZxxIpC26sh4
