Bánh tai yến là một món ăn dân dã có hình dáng nhỏ nhắn, giòn dai và thơm ngon. Được làm từ bột gạo, bột nếp và nước cốt dừa, bánh mang đến hương vị đặc trưng và dễ ăn, rất phù hợp cho những buổi trà chiều cùng gia đình.
Chuẩn bị Nguyên liệu
- Khẩu phần: 4 người
- Nguyên liệu:
- Bột gạo: 270g
- Bột năng: 30g
- Bột nếp: 30g
- Trứng gà: 1 quả
- Nước lọc: 160ml
- Đường trắng: 150g
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Vani: 1 muỗng cà phê
- Nước cốt dừa: 225ml
Hướng dẫn cách làm
- Chuẩn bị hỗn hợp trứng:
- Đánh tan trứng gà trong tô (không đánh bông) và thêm nước lọc vào khuấy đều.
- Trộn bột:
- Trong một tô lớn, trộn bột gạo, bột nếp, bột năng, và bột vani. Lọc nước trứng qua rây vào hỗn hợp bột và khuấy đều.
- Nấu nước cốt dừa:
- Đun nóng đường, muối, và nước cốt dừa trong một nồi nhỏ. Khi tan hết, từ từ đổ vào hỗn hợp bột, nhồi đều đến khi bột mịn và sền sệt. Đậy kín và ủ bột từ 4-6 tiếng.
- Chiên bánh:
- Đổ bột vào chảo nóng, chiên đến khi bánh vàng đều hai mặt và phần giữa bánh nổi cao lên. Vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Lưu ý công thức
- Khi chiên bánh, nên giữ lửa ở mức vừa để bánh chín đều và giòn.
- Để bánh có hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể thêm vài giọt vani vào hỗn hợp bột.
Cách chọn nguyên liệu ngon
- Chọn bột gạo, bột nếp chất lượng cao để bánh có độ giòn và dai. Nước cốt dừa tươi giúp bánh thơm béo hơn.
Video hướng dẫn chi tiết
Kết luận
Bánh tai yến không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn là một phần ký ức tuổi thơ của nhiều người. Với công thức đơn giản này, bạn có thể tự làm tại nhà để thưởng thức hương vị bánh truyền thống. Đừng quên lưu lại công thức để thực hiện cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 15 phút | 30 phút | Dễ | 4 người |
