Bánh gạo Hàn Quốc dẻo ngon có thể làm tại nhà với các nguyên liệu dễ tìm. Dưới đây là cách làm bánh gạo Hàn Quốc chi tiết từ Món Ngon 24H giúp bạn nắm rõ định lượng và mẹo làm bánh ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột gạo: 55g
- Bột nếp: 100g
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
- Nước: 240ml
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Trộn bột
- Trộn 100g bột nếp, 55g bột gạo và 1/2 muỗng cà phê muối trong tô lớn. Tạo một lỗ nhỏ ở giữa tô và đổ 240ml nước sôi vào. Khuấy đều để tạo thành hỗn hợp bột dẻo.
Bước 2: Làm bột bằng lò vi sóng
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô bột lại, để chừa một khoảng trống. Đặt tô vào lò vi sóng, chỉnh công suất 600 watts, quay 2 phút. Lấy ra, trộn đều và bọc lại, quay tiếp 2 phút ở 600 watts.
Bước 3: Hấp cách thủy
- Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể hấp cách thủy. Trộn 180ml nước sôi vào bột. Đổ bột ra dĩa rộng, dàn phẳng và hấp 15 phút đến khi bột chuyển trong.
Bước 4: Giã bột
- Đổ bột ra mặt gỗ có làm bóng với 1 muỗng cà phê dầu mè. Giã bột nhiều lần để tạo độ dai và làm khối bột mịn hơn. Cắt bột thành miếng nhỏ.
Bước 5: Nặn bánh
- Thấm dầu mè lên tay, nắn bột thành thanh trụ dài rồi cắt thành miếng nhỏ (Tokbokki). Phết một lớp dầu mè mỏng lên bánh để chống dính.
Bước 6: Chế biến
- Bánh gạo đã sẵn sàng để chế biến nhiều món như bánh gạo chiên, súp bánh gạo, bánh gạo cay. Bạn có thể bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh và rã đông khi cần dùng.
Bí quyết làm bánh gạo ngon
- Chọn bột chất lượng.
- Canh lửa đều khi hấp.
- Thoa dầu mè để bánh không dính.
Kết luận
Bánh gạo Hàn Quốc tự làm tại nhà vừa ngon vừa an toàn, dễ dàng chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Hãy thử ngay cách làm này để có những bữa ăn thú vị nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| 4 giờ | 30 phút | Trung bình | 4 người |
